Sup Seledri Korea dengan Doenjang (Saus Pasta Kedelai)
Sup Seledri Korea dengan Doenjang (Saus Pasta Kedelai)
Resep Sup Seledri Korea dengan Doenjang: Keharuman Unik Musim Semi!
Nikmati rasa gurih dan harum dari Sup Seledri Korea dengan Doenjang! Ini adalah resep super sederhana dan super cepat yang sempurna untuk hidangan rumahan yang lezat dan cepat.
Bahan-bahan- Seledri Korea (Nami), dibersihkan dan dipotong, 100g
- Doenjang (pasta kedelai Korea), 2 sdm
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Tahu sutra atau tahu biasa, potong dadu, 1/4 blok
- Kecap asin untuk sup (Guk-ganjang), 1 sdm (atau garam laut secukupnya)
- Daun bawang iris halus, 1 batang porsi
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 1,5 liter (sekitar 6 cangkir) air ke dalam panci atau wajan yang dalam. Tambahkan 2 sendok makan doenjang (pasta kedelai Korea) yang cukup banyak dan larutkan sepenuhnya dengan sendok hingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Anda bisa menyesuaikan jumlah doenjang sesuai selera.
Step 2
Setelah air yang dicampur doenjang mendidih kuat dengan api besar, masukkan seledri Korea yang sudah dibersihkan dan dipotong. Seledri akan kehilangan aromanya jika terlalu matang, jadi masukkan seledri dan segera lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 3
Segera setelah memasukkan seledri, aduk rata 1 sendok makan bawang putih cincang. Aroma tajam bawang putih akan menambah kedalaman dan kekayaan pada seluruh sup.
Step 4
Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu seukuran sekali gigit ke dalam panci dengan hati-hati. Lebih baik menambahkan tahu saat sup sudah mendidih untuk mencegah tahu terlalu hancur. Jika menggunakan tahu sutra, akan memberikan tekstur yang lebih lembut.
Step 5
Bumbui sup dengan menambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk sup (guk-ganjang). Jika tidak ada guk-ganjang, Anda bisa menggunakan garam laut untuk menyesuaikan rasa. Perhatikan rasa asin dari doenjang itu sendiri dan tambahkan bumbu secara bertahap sambil mencicipi.
Step 6
Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah diiris halus dengan melimpah. Rasa segar dan sedikit manis dari daun bawang akan semakin meningkatkan cita rasa sup doenjang secara keseluruhan.
Step 7
Setelah semua bahan tercampur rata dan sup beraroma harum, Sup Seledri Korea dengan Doenjang Anda siap dinikmati! Ini adalah hidangan rumahan yang sempurna untuk dinikmati dengan semangkuk nasi. Selamat menikmati hidangan Anda!
