Sup Segar Doenjang Jjigae dengan Air Beras
Sup Segar Doenjang Jjigae dengan Air Beras
Nikmati Kelezatan Doenjang Jjigae yang Gurih dengan Air Beras
Sup Doenjang yang hangat selalu menjadi pilihan yang tepat! Hari ini, kami membuatnya lebih lezat dengan menggunakan air beras sebagai pengganti kaldu tradisional, menghadirkan rasa yang sangat kaya dan gurih ke meja makan Anda.
Bahan Utama- Air beras 600ml (gunakan air bilasan kedua atau ketiga saat mencuci beras)
- Doenjang buatan sendiri (pasta kedelai) 2 sdm
- Bubuk ikan teri kering 1/2 sdm
- Irisan jamur shiitake kering 1/2 genggam (rendam dalam air)
- Lobak, sedikit (potong dadu kecil)
- Zukini, 1/3 (potong dadu kecil)
- Tahu sutra, 1/2 blok (potong dadu kecil)
- Bawang bombay, 1/2 (potong dadu kecil)
- Daun bawang, 1/2 batang (iris serong)
- Cabai Cheongyang, 2 buah (iris serong)
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan air beras. Saat mencuci beras, gunakan air bilasan kedua dan ketiga untuk mendapatkan kaldu yang creamy dan enak tanpa sisa pati. Cuci ringan irisan jamur shiitake kering di bawah air mengalir. Tuang air beras ke dalam panci, tambahkan Doenjang buatan sendiri dan bubuk ikan teri, lalu didihkan di atas api besar hingga mendidih.
Step 2
Saat kaldu mulai mendidih dengan Doenjang dan bubuk ikan teri, tambahkan lobak yang sudah dipotong dadu kecil. Lobak akan matang dan mengeluarkan rasa manis alaminya, menambahkan elemen segar pada sup.
Step 3
Jaga api tetap besar dan tunggu hingga kaldu mendidih dengan kuat. Setelah mendidih, biarkan mendidih perlahan untuk memastikan bahan-bahan matang merata.
Step 4
Setelah kaldu mendidih dengan baik, masukkan zukini, bawang bombay, dan tahu yang sudah disiapkan ke dalam panci. Bahan-bahan ini akan menambah tekstur dan menyerap rasa lezat dari sup.
Step 5
Setelah menambahkan sayuran dan tahu, dan membiarkannya mendidih sebentar lagi, buang busa yang mengapung di permukaan dengan sendok. Langkah ini membantu menghasilkan kaldu yang lebih jernih dan bersih.
Step 6
Terakhir, tambahkan daun bawang yang diiris serong, cabai Cheongyang, dan bawang putih cincang. Didihkan sebentar lagi agar rasa tercampur. Aroma harum dari daun bawang dan cabai, bersama dengan rasa pedas bawang putih, akan meningkatkan cita rasa Doenjang Jjigae Anda.
Step 7
Dan inilah hasilnya – Doenjang Jjigae yang lezat, kaya rasa, dan gurih dibuat dengan air beras! Nikmati sup hangat ini dengan semangkuk nasi panas.
