Sup Sederhana Mi Tangan Kentang (Gamja Sujebi)
Sup Sederhana Mi Tangan Kentang (Gamja Sujebi)
Resep Mi Tangan Kentang Sederhana & Lezat, Cocok untuk Makan Siang Akhir Pekan yang Sibuk
Menginginkan makan siang akhir pekan yang sederhana namun memuaskan? Berikut adalah resep mi tangan kentang (gamja sujebi) super mudah yang bisa Anda buat dalam sekejap, cocok untuk hari-hari yang padat! Ketika suami saya menyebutkan ingin makan gamja sujebi, dan mengetahui kami punya rencana jalan-jalan bersama anak-anak, saya memilih metode cepat menggunakan adonan sujebi siap pakai dan kaldu instan. Meskipun mungkin tidak memiliki tekstur kenyal yang sama persis dengan adonan buatan sendiri, ini sangat nyaman untuk makanan cepat dan enak. Membuat sujebi di rumah jauh lebih hemat daripada memesan, jadi mengapa tidak mencoba resep sederhana ini yang semudah membuat ramen instan?
Bahan-bahan- Adonan sujebi siap pakai, untuk 2 porsi
- 800 ml air
- 1 buah kentang ukuran sedang
- 1/4 buah zukini Korea (Aehobak)
- 1/3 buah wortel
- 1/3 tangkai daun bawang
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm ekstrak tuna (atau kecap asin untuk sup)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran untuk sujebi sederhana kita. Kita akan membutuhkan satu kentang ukuran sedang, seperempat zukini Korea, sekitar sepertiga wortel, dan sekitar sepertiga tangkai daun bawang. Jangan ragu untuk menambahkan jamur atau sayuran lain yang Anda suka! Wortel menambah warna yang bagus, tetapi Anda bisa menghilangkannya jika suka.
Step 2
Selanjutnya, potong sayuran menjadi ukuran sekali gigit. Iris kentang dan zukini menjadi bentuk setengah lingkaran setebal sekitar 0.5 cm. Iris wortel tipis-tipis, dan iris tipis daun bawang. Sebaiknya potong kentang sedikit lebih tebal agar tidak mudah hancur saat direbus.
Step 3
Untuk resep super sederhana ini, kita akan menggunakan dua buah kaldu instan untuk kuahnya. Jika Anda punya lebih banyak waktu, membuat kaldu sendiri dengan ikan teri dan rumput laut kering akan menambah kedalaman rasa! Larutkan dua buah kaldu instan dalam 800 ml air. Setelah kuah siap, masukkan terlebih dahulu kentang yang sudah diiris dan biarkan matang sampai agak empuk.
Step 4
Setelah kentang sedikit matang, tambahkan sisa sayuran seperti zukini dan wortel ke dalam panci, lalu masak bersama. Tambahkan juga bawang putih cincang (1/2 sdm) untuk menambah rasa.
Step 5
Didihkan kuah dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Biarkan sayuran matang perlahan hingga empuk tetapi tidak lembek.
Step 6
Kita menggunakan 2 porsi adonan sujebi siap pakai untuk kemudahan. Meskipun membuat adonan sendiri itu bagus, adonan yang sudah jadi sangat membantu saat Anda kekurangan waktu atau hanya ingin makanan yang menghibur dengan cepat. Ini sempurna untuk hari-hari hujan saat Anda menginginkan sujebi!
Step 7
Sebelum menambahkan adonan sujebi siap pakai ke dalam panci, ada baiknya membilasnya sebentar di bawah air dingin mengalir dalam saringan. Ini membantu menghilangkan kelebihan pati, mencegah kuah menjadi terlalu kental atau lengket.
Step 8
Masukkan adonan sujebi yang sudah dibilas dengan hati-hati ke dalam kuah yang mendidih. Cobalah untuk memisahkan potongan-potongan saat Anda memasukkannya agar tidak saling menempel.
Step 9
Rebus sampai adonan sujebi mengapung ke permukaan dan matang sepenuhnya. Sujebi yang matang dengan baik harus memiliki tekstur kenyal yang menyenangkan. Anda bisa menguji kematangannya dengan mengambil satu potongan dan mencicipinya.
Step 10
Sekarang saatnya membumbui sup. Tambahkan dulu 1 sendok makan ekstrak tuna. Cicipi kuah dan sesuaikan bumbu dengan lebih banyak ekstrak tuna atau sejumput garam sampai pas. Ekstrak tuna menambah rasa umami yang enak.
Step 11
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan biarkan mendidih sebentar lagi. Aroma segar daun bawang akan meningkatkan keseluruhan rasa sujebi. Jaga api tetap tinggi untuk didihan terakhir yang cepat ini agar kesegaran daun bawang tetap terjaga.
Step 12
Dan inilah hasilnya! Gamja sujebi sederhana dan lezat Anda sudah siap. Cicipi satu sendok untuk memastikan semuanya sempurna, lalu matikan api dan nikmati makanan Anda yang menghibur. Selamat menikmati!
