Sup Sayuran Sehat untuk Seluruh Keluarga
Sup Sayuran Sehat untuk Seluruh Keluarga
Resep Sup Sayuran Bergizi dan Lezat: Kombinasi Kesehatan dan Rasa
Memperkenalkan sup sayuran sehat yang penuh dengan berbagai macam sayuran, direbus hingga sempurna untuk nutrisi yang sangat baik dan rasa yang lezat. Sangat ideal untuk makan malam ringan, makanan ramah diet, atau ketika Anda mendambakan sesuatu yang mengenyangkan namun sehat. Mari kita buat sup sayuran bergizi di rumah yang akan membuat Anda kenyang tanpa membuat merasa berat. Penambahan bubuk kari pedas meningkatkan profil rasa, menjadikannya hidangan yang benar-benar istimewa.
Bahan Sup Sayuran Sehat- 150g mentega tawar (sekitar 5 potong)
- 2 buah wortel
- 6 buah kentang
- 2 buah bawang bombay
- 1 bungkus bawang putih utuh
- 2 bungkus kaldu sayuran (masing-masing 150ml, total 300ml)
- 1/2 buah kol
- 1 buah brokoli
- 6 buah tomat
- 1 botol saus tomat (sekitar 400g)
- 2 bungkus kari bubuk pedas (untuk 5-6 porsi)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci yang dalam, lelehkan 150g mentega tawar (sekitar 5 potong) di atas api sedang-rendah. Aduk perlahan, berhati-hatilah agar mentega tidak gosong.
Step 2
Tambahkan 2 buah wortel, kupas atau biarkan kulitnya (setelah dicuci bersih), potong seukuran sekali gigit, ke dalam panci. Menambahkan wortel di awal memungkinkan rasa manis alaminya meresap ke dalam kuah.
Step 3
Kupas atau cuci dan potong 6 buah kentang menjadi potongan besar seukuran sekali gigit, lalu masukkan ke dalam panci. Kentang akan matang hingga teksturnya lembut dan nyaman.
Step 4
Kupas dan potong kasar 2 buah bawang bombay, lalu masukkan ke dalam panci. Bawang bombay akan melunak dan melepaskan rasa manis alaminya ke dalam sup.
Step 5
Siapkan 1 bungkus bawang putih utuh dengan mengupas kulitnya. Masukkan siung bawang putih utuh ke dalam panci. Bawang putih menambahkan kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 6
Tuangkan 2 bungkus kaldu sayuran organik (masing-masing 150ml, total 300ml) ke dalam panci. Jika kaldu sayuran tidak tersedia, air bisa digunakan, tetapi kaldu sayuran akan memberikan rasa sayuran yang lebih kaya dan kompleks.
Step 7
Buang bagian tengah 1/2 buah kol, potong menjadi potongan besar, dan masukkan ke dalam panci. Kol akan matang dan berpadu indah dengan kuah.
Step 8
Pisahkan 1 buah brokoli menjadi kuntum dan potong batangnya menjadi ukuran sekali gigit. Masukkan ke dalam panci. Memasak brokoli sedikit kurang matang akan membantu mempertahankan tekstur renyah yang menyenangkan.
Step 9
Buang bagian tengah 6 buah tomat, potong menjadi potongan besar, dan masukkan ke dalam panci. Saat dimasak, tomat akan memberikan rasa manis asam dan warna merah cerah pada sup.
Step 10
Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan di atas api sedang-rendah selama sekitar 20-30 menit, atau sampai semua sayuran empuk. Merebus perlahan memungkinkan rasa tercampur dengan indah.
Step 11
Setelah sayuran agak empuk, tuangkan 1 botol saus tomat (sekitar 400g) ke dalam panci. Saus tomat menambahkan kekayaan dan kedalaman rasa gurih.
Step 12
Tambahkan 2 bungkus kari bubuk pedas (untuk 5-6 porsi) ke dalam panci. Larutkan bubuk kari sepenuhnya dalam sedikit cairan panas sebelum mencampurnya, untuk menghindari gumpalan. Kari mengubah sup menjadi hidangan pedas yang lezat.
Step 13
Aduk rata dengan spatula atau sendok sayur untuk memastikan kari larut sepenuhnya dan terdistribusi merata di seluruh sup, menyatukan semua bahan dengan lancar.
Step 14
Kecilkan api menjadi sedang, tutup kembali panci, dan masak lagi selama 10-15 menit. Biarkan matang sampai semua rasa tercampur dan sup sedikit mengental. Sup sayuran lezat Anda siap!
Step 15
Tuangkan sup sayuran sehat yang sudah matang ke dalam mangkuk saji. Untuk sentuhan ekstra, taburkan sedikit serpihan peterseli segar di atasnya untuk daya tarik visual.
Step 16
Siapkan roti untuk disajikan bersama sup sayuran hangat. Memanggang roti sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah akan melengkapi sup dengan sempurna.
Step 17
Nikmati sup sayuran sehat yang luar biasa ini, ditingkatkan dengan rasa pedas kari! Penuh nutrisi dan kaya rasa, sup ini adalah pilihan makanan yang mengenyangkan dan sehat untuk keluarga Anda. Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
