Sup Sayuran Bergizi: Kol Segar dan Tomat Manis Segar
Sup Sayuran Bergizi: Kol Segar dan Tomat Manis Segar
Cara Mudah Membuat Sup Kol Tomat yang Lezat dan Menenangkan
Temukan cara sederhana dan lezat untuk membuat sup menggunakan kol segar. Resep ini menggabungkan tekstur kol yang renyah dengan rasa tomat yang cerah dan segar, menciptakan hidangan yang sehat dan ringan, sempurna sebagai hidangan pembuka atau makan siang ringan. Sangat mudah diikuti, menjadikannya ideal untuk koki pemula! Nikmati!
Bahan Utama- 200g kol segar
- 1 buah tomat matang
- 1 buah kaldu bubuk (ayam atau kaldu ayam)
- 2 lembar daun salam
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada hitam
- 300ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 200g kol segar. Cuci bersih kol, buang bagian tengahnya, lalu potong dadu secara seragam berukuran sekitar 1 hingga 1,5 cm. Ukuran ini memastikan tekstur yang menyenangkan saat sup dimasak dan membuatnya mudah dimakan.
Step 2
Selanjutnya, siapkan 1 buah tomat matang. Cuci tomat dengan baik, lalu potong dadu berukuran serupa, sekitar 1 hingga 1,5 cm. Jika Anda tidak suka kulit tomat, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih, kupas kulitnya, lalu potong dadu.
Step 3
Sekarang, mari mulai memasak sup! Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan tomat yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan dan tumis hingga mulai lunak dan sedikit hancur. Saat tomat dimasak, mereka akan melepaskan aroma dan rasa manisnya.
Step 4
Setelah tomat melunak, tambahkan kol yang sudah dipotong dadu (200g) ke dalam wajan. Tumis kol bersama tomat selama sekitar 2-3 menit dengan api sedang-kecil, hingga kol mulai terlihat sedikit transparan. Langkah ini membantu meningkatkan rasa manis alami sayuran dan memperdalam rasa sup.
Step 5
Bumbui sayuran yang sudah ditumis. Tambahkan 1 sejumput garam dan 1 sejumput lada hitam. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Sebaiknya bumbui sedikit pada tahap ini, karena kaldu ayam atau bubuk kaldu juga akan menambah rasa asin, dan Anda bisa menyesuaikannya nanti.
Step 6
Sekarang saatnya membuat dasar sup. Tuangkan 300ml air ke dalam wajan berisi sayuran. Anda bisa menyesuaikan jumlah air untuk mendapatkan kekentalan sup yang diinginkan. Pastikan ada cukup cairan untuk menutupi sayuran hampir seluruhnya.
Step 7
Terakhir, tambahkan bahan-bahan yang akan meningkatkan rasa dan aroma sup. Masukkan 2 lembar daun salam untuk aroma harum dan 1 buah kaldu ayam (atau bubuk kaldu) untuk menambah cita rasa gurih. Aduk rata hingga larut. Didihkan sup dengan api besar, lalu kecilkan api, tutup panci, dan masak perlahan selama 5 hingga 10 menit, atau hingga sayuran empuk. Untuk rasa yang lebih jernih, angkat daun salam sebelum disajikan. Nikmati sup kol tomat buatan sendiri yang lezat!
