Sup Sawi Putih Bening
Sup Sawi Putih Bening
Sup Sawi Putih Bening yang Menenangkan Tanpa Kaldu
Ini adalah sup sawi putih bening yang sederhana dan nyaman di perut, sangat mudah dibuat tanpa menggunakan kaldu! Sempurna untuk hidangan ringan dan menyehatkan.
Bahan Utama- Sawi putih (baby) 120g (sekitar segenggam)
- Daun bawang 1/2 batang
- Bawang bombay 1/4 buah
- Tahu 1/2 blok
- Telur 1 butir
- Air 300ml (sekitar 1.5 cangkir kertas standar Korea)
- Udang asin (Saeu-jeot) 1 sdm (kunci rasa sup!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih sawi putih baby. Kemudian, potong-potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya. Hindari memotong terlalu kecil agar tidak mudah hancur saat dimasak.
Step 2
Alih-alih memotong daun bawang halus, iris serong (miring) dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Cara ini membantu aroma daun bawang lebih meresap ke dalam kuah dan membuat tampilan sup lebih menarik.
Step 3
Potong tahu menjadi bentuk dadu sekitar 1.5 cm atau bentuk persegi yang mudah dimakan. Ini akan menambah tekstur lembut pada sup.
Step 4
Iris tipis bawang bombay. Ini akan menambah rasa manis alami dan kesegaran pada kuah.
Step 5
Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Kocok perlahan dengan garpu atau sumpit hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Telur ini akan dituang ke dalam sup nanti untuk dimasak menjadi serabut halus.
Step 6
Sekarang, tuangkan 300 ml air biasa ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Kita menggunakan air biasa untuk kuah yang bening dan segar.
Step 7
Setelah air mendidih kuat, masukkan sawi putih, tahu, bawang bombay iris, dan bahan penguat rasa utama – 1 sendok makan udang asin. Menggunakan udang asin daripada garam biasa memberikan rasa umami yang dalam dan menyegarkan.
Step 8
Setelah bahan ditambahkan dan sup kembali mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 menit, atau sampai sawi putih dan bawang bombay empuk. Hati-hati jangan terlalu matang agar sawi putih tidak terlalu lembek.
Step 9
Terakhir, tuangkan telur kocok perlahan ke dalam sup yang mendidih, sebaiknya dari pinggir panci menggunakan sendok sayur atau sendok, untuk membentuk serabut halus. Setelah telur matang dan membentuk gumpalan lembut, matikan api. Aduk rata dengan irisan daun bawang yang sudah disiapkan untuk sentuhan akhir. Sup sawi putih bening Anda yang lezat siap dinikmati!
