Sup Sapi Kol Napa dan Pasta Kedelai: Gurih dan Menyegarkan
Sup Sapi Kol Napa dan Pasta Kedelai: Gurih dan Menyegarkan
Kaldu Sapi Kaya Rasa dengan Kedalaman Gurih dari Kol Napa dan Pasta Kedelai. Sup Kol Napa dan Sapi Pasta Kedelai yang Menggugah Selera!
Mari buat sup pasta kedelai dengan kol napa segar musiman dan daging sapi empuk untuk rasa yang lezat dan menyegarkan. Saat Anda mencampur nasi dengan kaldu dan menyeruputnya, Anda akan menghabiskan seluruh mangkuk dalam sekejap! Ini adalah makanan yang sempurna untuk menghangatkan jiwa dan mengisi perut.
Bahan Utama- 10 lembar Kol Napa (ukuran sedang)
- 150g Daging Sapi (untuk sup)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 3 sdm Pasta Kedelai (Doenjang)
- 0.5 sdm Bubuk Cabai Merah (Gochugaru)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Kecap Ikan (kecap ikan teri, sand lance, atau tuna semuanya boleh)
- 2 Cabai Hijau Korea
- 1 genggam Daun Bawang
Bahan Kaldu- 1 Bungkus Kaldu (atau ikan teri, rumput laut)
- 1500ml Air (6 cangkir)
- 1 Bungkus Kaldu (atau ikan teri, rumput laut)
- 1500ml Air (6 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk membuat Sup Kol Napa dan Sapi Pasta Kedelai yang lezat. Cuci bersih kol napa, tiriskan, dan sedikit tekan-tekan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darahnya.
Step 2
Tuangkan 1500ml (6 cangkir) air ke dalam panci dan tambahkan 1 bungkus kaldu. Didihkan dengan api sedang selama sekitar 15 menit untuk membuat kaldu yang kaya rasa. Jika Anda tidak memiliki kaldu ikan teri, Anda bisa menggunakan air rendaman beras atau 2-3 buah kaldu bubuk. (Jika menggunakan kaldu bubuk, perhatikan kadar garamnya dan sesuaikan jumlah pasta kedelai.)
Step 3
Cuci bersih 10 lembar kol napa, tiriskan sisa airnya, lalu potong-potong seukuran gigitan sekitar 1 cm tebalnya.
Step 4
Siapkan daun bawang dengan memotongnya sekitar sepanjang satu jengkal. Iris 2 cabai hijau Korea secara diagonal untuk menambahkan sedikit rasa pedas.
Step 5
Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci. Masukkan daging sapi yang sudah disiapkan dan tumis hingga permukaannya berubah warna menjadi putih. Langkah ini membantu meningkatkan rasa daging sapi.
Step 6
Setelah daging sapi mulai matang, tuangkan seluruh kaldu kaya rasa yang sudah Anda siapkan sebelumnya (1500ml).
Step 7
Tutup panci dan biarkan mendidih dengan api sedang selama sekitar 10 menit, biarkan rasa daging sapi meresap ke dalam kaldu.
Step 8
Setelah rasa daging sapi meresap ke dalam kaldu, masukkan kol napa yang sudah dipotong. Masukkan 3 sdm pasta kedelai ke dalam saringan dan larutkan dengan baik ke dalam kaldu tanpa gumpalan. Ini memastikan pasta kedelai tercampur rata dalam sup.
Step 9
Tambahkan 0.5 sdm bubuk cabai merah untuk rasa pedas dan menyegarkan.
Step 10
Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang untuk memperkaya kedalaman rasa kaldu.
Step 11
Tutup panci lagi dan masak perlahan dengan api sedang-rendah selama 10-15 menit, hingga kol napa benar-benar empuk. Kuncinya adalah memasak perlahan agar manisnya kol napa dan rasa gurih pasta kedelai bercampur indah.
Step 12
Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan bumbunya. Jika perlu, tambahkan kecap ikan (teri, sand lance, tuna, dll.) atau kecap asin Korea sesuai selera Anda. Menggunakan kecap ikan akan semakin meningkatkan rasa umami.
Step 13
Terakhir, tambahkan daun bawang dan cabai hijau Korea yang sudah disiapkan, lalu didihkan sebentar. Sup Kol Napa dan Sapi Pasta Kedelai Anda yang gurih dan menyegarkan siap dinikmati! Sangat lezat dicampur dengan nasi panas. Nikmati sup yang menghangatkan dan memuaskan ini yang akan membangkitkan selera makan Anda!
