Sup Sagu Daging Sapi yang Kaya dan Gurih
Sup Sagu Daging Sapi yang Kaya dan Gurih
Membuat Sup Sagu Daging Sapi: Resep Spesial Menggunakan Steak Raymond Kim!
Suami saya sangat menyukai Kimchi Jjigae, jadi kami sering memakannya! Tapi belakangan ini, saya mendambakan semangkuk sup sagu yang menenangkan. Jadi, saya memutuskan untuk membuat sup sagu daging sapi yang lezat untuk makan malam malam ini. Resep ini menggabungkan rasa buatan rumah yang dalam dari sagu tradisional dengan nada gurih dari sagu yang dibeli di toko untuk rasa yang sangat kompleks. Saya bahkan menambahkan sentuhan kemewahan dengan menggunakan daging sapi dari steak Raymond Kim yang baru saja saya beli. Ini adalah hidangan yang memuaskan, sempurna untuk segala acara, baik itu makan malam di hari kerja atau untuk menjamu tamu. Ayo mulai memasak!
Bahan Sup Sagu Daging Sapi- 1.2L Air
- 1 bungkus kaldu teri kering dan rumput laut (dashipack)
- 2 sdm sagu buatan sendiri (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm sagu siap pakai
- 2 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 kentang ukuran sedang
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 zukini ukuran sedang
- 1 jamur tiram raja
- 1/2 genggam jamur shiitake kering
- 3 cabai cheongyang (cabai hijau pedas)
- 1/2 daun bawang
- 150g daging sapi (potongan steak atau untuk sup)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm madu
- 100g tahu padat (sekitar 1/3 blok)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran. Kupas kentang dan potong menjadi potongan setebal seperempat inci. Karena kentang paling lama matang, kita akan memotongnya sedikit lebih tipis dari sayuran lain. Potong bawang bombay menjadi potongan berukuran sekali suap yang relatif besar.
Step 2
Iris zukini sedikit lebih tebal dari kentang. Jika terlalu tipis, bisa hancur saat direbus.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan daging sapinya. Saya menggunakan daging dari steak Raymond Kim yang baru saja saya dapatkan dari saluran belanja rumah! Meskipun enak dimakan begitu saja, memasukkannya ke dalam sup seperti ini menambah kedalaman rasa yang luar biasa dan membuat hidangan terasa lebih mewah. Potong steak menjadi potongan yang cocok untuk sup.
Step 4
Jika Anda menyukai sedikit rasa pedas, iris 3 cabai cheongyang secara diagonal. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan, Anda bisa menggunakan cabai hijau biasa atau membuang biji cabai cheongyang.
Step 5
Anda bisa menggunakan jamur apa saja yang Anda miliki, seperti jamur tiram raja atau jamur tiram. Jamur menambah tekstur kenyal yang menyenangkan dan rasa umami yang kaya pada sup sagu. Potong jamur tiram raja menjadi potongan seukuran sekali suap.
Step 6
Kumpulkan semua sayuran cincang, jamur, dan daging sapi di satu tempat. Memiliki semuanya siap dan disiapkan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 7
Selanjutnya, kita akan membuat kaldu, yang merupakan kunci untuk sup yang dalam dan beraroma. Menggunakan bungkus kaldu membuatnya sangat mudah untuk mendapatkan dasar yang lezat. Didihkan 1.2 liter air dengan bungkus kaldu teri kering dan rumput laut.
Step 8
Menambahkan jamur shiitake kering ke dalam kaldu saat direbus akan memberikannya aroma khas dan umami yang kaya. Biarkan mendidih bersama bungkus kaldu.
Step 9
Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 15 menit. Ini akan memungkinkan rasa dari bungkus kaldu dan jamur shiitake berkembang sepenuhnya, menciptakan kaldu yang kaya.
Step 10
Angkat bungkus kaldu. Aduk rata 2 sendok makan sagu buatan sendiri. Karena sagu buatan ibu saya memiliki sedikit sisa kedelai, saya menyaringnya melalui saringan agar lebih halus. Jika Anda tidak keberatan dengan teksturnya, Anda bisa melewatkan langkah penyaringan ini.
Step 11
Untuk mendapatkan rasa yang lebih bersih dan seimbang, sangat baik untuk mencampur sagu buatan sendiri dengan sagu siap pakai. Tambahkan 1 sendok makan sagu siap pakai dan aduk rata. Bumbui sesuai selera, karena tingkat keasinan sagu bisa bervariasi. Setelah sagu disesuaikan, tambahkan 2 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan semua sayuran serta daging sapi yang sudah disiapkan. Didihkan. Jumlah sagu bisa disesuaikan sesuai selera dan tingkat keasinan pasta Anda.
Step 12
Saat sup mendidih, buang busa yang naik ke permukaan untuk kaldu yang lebih bersih. Tambahkan irisan cabai cheongyang dan daun bawang. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan hingga kentang empuk. Rebus perlahan ini memungkinkan rasa tercampur dengan indah.
Step 13
Tidak ada sup sagu yang lengkap tanpa tahu! Saat kentang hampir matang, tambahkan dengan hati-hati sekitar 1/3 blok tahu padat, yang dipotong menjadi potongan seukuran sekali suap. Menambahkan tahu nanti mencegahnya menjadi lembek.
Step 14
Ini adalah bahan rahasia untuk semakin meningkatkan rasa! Pernahkah Anda mencoba menambahkan madu ke sup sagu? Satu sendok makan madu secara halus menyeimbangkan rasa asin dan menghadirkan rasa manis dan kedalaman rasa yang luar biasa, membuat sup Anda benar-benar istimewa. Cobalah!
Step 15
Didihkan sebentar lagi hingga semuanya tercampur rata, dan Sup Sagu Daging Sapi Anda yang lezat siap! Nikmati sup yang lezat dan menghangatkan ini dengan semangkuk nasi hangat.
