Sup Rumput Laut Udang yang Menyegarkan
Sup Rumput Laut Udang yang Menyegarkan
Menu Spesial Ulang Tahun: Sup Rumput Laut Udang Lezat, Kenikmatan Tanpa Daging
Sup rumput laut udang yang menyegarkan dan bersih ini menggunakan udang sebagai pengganti daging sapi. Hidangan ini ringan namun penuh rasa, cocok untuk segala acara.
Bahan-bahan- 40g rumput laut kering
- 200g udang kupas dan bersihkan
- 1300ml air beras (air bekas mencuci beras)
- 2 sdm saus ikan teri
- 0.5 sdm pasta udang asin
- 1 sdm arak masak (seperti Cheongju)
Bumbu Rendaman Rumput Laut- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin untuk sup (Guk-ganjang)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin untuk sup (Guk-ganjang)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk sup rumput laut udang Anda yang lezat. Pastikan udang sudah dicairkan dan dicuci bersih.
Step 2
Rendam rumput laut kering dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit hingga lunak dan lentur. Aduk sesekali agar tidak menggumpal.
Step 3
Gosok lembut rumput laut yang sudah direndam dengan tangan untuk membersihkannya, lalu peras airnya hingga benar-benar kering. Potong rumput laut menjadi ukuran sekali gigit menggunakan gunting atau pisau.
Step 4
Masukkan rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk bersih. Tambahkan 2 sdm minyak wijen dan 1 sdm kecap asin untuk sup (Guk-ganjang) sebagai bumbu.
Step 5
Pijat lembut bumbu ke dalam rumput laut dengan tangan hingga merata. Biarkan selama sekitar 10 menit agar rasa meresap.
Step 6
Jika udang berukuran besar, belah dua atau potong menjadi dua bagian memanjang sesuai ukuran sekali gigit. Tambahkan 1 sdm arak masak (Cheongju) ke dalam udang, aduk perlahan untuk menghilangkan bau amisnya, lalu diamkan.
Step 7
Panaskan panci di atas api sedang dan tumis rumput laut yang sudah dibumbui selama sekitar 3 menit hingga lunak dan harum. Tuang 1300ml air beras. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama 20 menit. Terakhir, masukkan udang yang sudah dimarinasi.
Step 8
Lanjutkan memasak selama 5 menit lagi setelah menambahkan udang, hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang. Bumbui sup dengan 2 sdm saus ikan teri dan 0.5 sdm pasta udang asin untuk rasa gurih yang mendalam. Untuk kaldu yang lebih jernih, gunakan hanya bagian padat dari pasta udang asin.
Step 9
Didihkan sup sekali lagi hingga mendidih perlahan. Sup rumput laut udang Anda yang menyegarkan dan beraroma kini siap dinikmati. Sajikan selagi hangat!
