Sup Rumput Laut Udang Kering dan Telur yang Kaya Rasa
Sup Rumput Laut Udang Kering dan Telur yang Kaya Rasa
Resep Sup Rumput Laut Udang Kering dan Telur Super Mudah dan Lezat!
Sup rumput laut ini ekstra kaya rasa dan lezat berkat tambahan udang kering, dan telur membuatnya semakin lembut dan memuaskan. Sangat mudah dibuat!
Bahan Sup- Sedikit rumput laut kering (sekitar 1.5-2 porsi setelah direhidrasi)
- 1 butir Telur
- 1 sdm udang kering cincang
- Jamur shiitake yang direhidrasi (opsional), sedikit
Bumbu dan Kaldu- 2 sdm minyak perilla
- 2.5 sdm kecap asin untuk sup (atau 2 sdm kecap asin biasa + sejumput garam)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 cangkir air dari merendam jamur shiitake
- 3 cangkir air (total)
- 2 sdm minyak perilla
- 2.5 sdm kecap asin untuk sup (atau 2 sdm kecap asin biasa + sejumput garam)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 cangkir air dari merendam jamur shiitake
- 3 cangkir air (total)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam jamur shiitake kering dalam air hangat selama minimal 30 menit hingga benar-benar lunak. Setelah lunak, bilas di bawah air mengalir, peras kelebihan airnya, lalu potong-potong sesuai selera atau cincang halus. Bilas ringan udang kering dalam saringan.
Step 2
Rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit. Setelah lunak, bilas 2-3 kali dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran. Peras hingga benar-benar kering dan potong rumput laut menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan, sekitar 3-4 cm panjangnya.
Step 3
Panaskan 2 sdm minyak perilla dalam panci berisi. Gunakan api sedang-kecil. Masukkan rumput laut yang sudah disiapkan dan tumis selama sekitar 1 menit hingga sedikit layu. Kemudian, tambahkan udang kering cincang dan jamur shiitake yang sudah direhidrasi, tumis lagi selama sekitar 1 menit untuk mengeluarkan aromanya.
Step 4
Tuangkan 1 cangkir air sisa merendam jamur shiitake ke dalam panci. Tambahkan 2.5 sdm kecap asin untuk sup dan 1 sdm bawang putih cincang. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 3-5 menit agar rasa meresap. Setelah sup mendidih, tambahkan sisa 2 cangkir air.
Step 5
Menambahkan air dalam dua tahap membantu memperkaya rasa kaldu. Setelah semua air ditambahkan dan sup mendidih kembali, tuangkan perlahan telur kocok ke pinggiran panci. Setelah telur matang, matikan api dan nikmati! Jika sup kurang asin, tambahkan sejumput garam sesuai selera. Sup rumput laut Anda yang kaya rasa dan lezat, berpadu dengan gurihnya udang kering dan telur, siap disantap!
