Sup Rumput Laut Sapi yang Kaya Rasa dan Mendalam
Resep Sempurna Sup Rumput Laut Sapi Khas Rumahan Korea
Hari ini, saya akan berbagi resep Sup Rumput Laut Sapi (Miyeokguk), hidangan yang selalu nyaman dan lezat! Di antara berbagai variasi miyeokguk, versi sapi benar-benar klasik. Untuk mendapatkan kaldu yang kaya, dalam, dan gurih, perlu direbus dalam waktu yang cukup lama. Yang luar biasa adalah, seringkali rasanya lebih enak saat dihangatkan kembali! Resep ini ternyata sangat sederhana. Mari kita buat semangkuk sup yang lezat dan berlimpah bahan. Ini sangat cocok dinikmati dengan nasi, atau terkadang, semangkuk besar sup ini saja sudah bisa menjadi makanan yang memuaskan. Sup Rumput Laut Sapi yang lezat ini sangat sulit ditolak dan bisa dibuat dengan mudah. Mari kita mulai?
Bahan-bahan
- Rumput laut kering 15g
- Daging sapi (untuk sup) 200g
- Minyak wijen 1.5 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Kecap asin untuk sup (Guk-ganjang) 2 sdm
- Air cucian beras (Ssal-tteumul) 5 cangkir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Hindari merendam terlalu lama karena bisa membuat rumput laut terlalu lembek. Setelah rumput laut lunak dan terhidrasi, bilas 2-3 kali hingga bersih dan peras kelebihan airnya.
Step 2
Potong rumput laut yang sudah direndam menjadi ukuran sekali suap. Untuk daging sapi, tepuk-tepuk dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Jika Anda menggunakan daging sapi beku, Anda bisa membilasnya sebentar di bawah air dingin untuk menghilangkan darahnya.
Step 3
Panaskan minyak wijen dalam panci di atas api sedang. Masukkan daging sapi dan tumis hingga warnanya mulai berubah. Setelah daging setengah matang, tambahkan rumput laut yang sudah disiapkan dan terus tumis dengan api besar. Anda tidak perlu memasaknya terlalu lama; cukup sampai daging sapi sebagian besar berwarna kecoklatan.
Step 4
Tambahkan 2 sendok makan kecap asin untuk sup (Guk-ganjang) dan tumis sebentar. Langkah ini membantu rumput laut dan daging sapi menyerap bumbu, menambah kedalaman rasa. Sekarang, tuangkan 5 cangkir air cucian beras dan tambahkan 0.5 sendok makan bawang putih cincang.
Step 5
Air cucian beras menambahkan rasa gurih dan kaya yang halus, membuat sup rumput laut menjadi lebih lezat. Untuk tambahan rasa umami, tambahkan sedikit kecap ikan (atau ekstrak seafood seperti ‘chamchi-aek’ jika ada) dan bumbui sesuai selera. Jika Anda tidak punya kecap ikan, Anda bisa menggunakan lebih banyak Guk-ganjang atau garam untuk menyesuaikan rasa. Didihkan sup perlahan, dan Sup Rumput Laut Sapi Anda yang lezat akan segera siap!
Step 6
Sup Rumput Laut Sapi Anda yang kaya, gurih, dan lezat kini telah selesai! Sajikan dengan berlimpah bahan-bahan di dalamnya.
Step 7
Sajikan semangkuk Sup Rumput Laut Sapi yang lezat dan berlimpah bahan ini. Meskipun sangat nikmat disantap dengan nasi, sup ini juga merupakan hidangan yang memuaskan dengan sendirinya. Nikmati waktu makan yang nyaman dengan sup rumput laut lezat yang tak lekang oleh waktu ini!
