Sup Rumput Laut Korea Sederhana (Miyeokguk) – Tanpa Daging Sapi
Resep Miyeokguk Cepat dan Mudah (Tanpa Daging Sapi) – Sempurna untuk Pagi yang Sibuk!
Ini adalah Miyeokguk (sup rumput laut Korea) super sederhana yang bisa Anda buat dengan bahan-bahan yang mungkin sudah Anda miliki, bahkan tanpa daging sapi! Lezat, mudah disiapkan, dan sangat direkomendasikan. Nikmati sup dengan rasa mendalam dan tekstur lembut yang sempurna untuk sarapan atau kapan saja.
Bahan Miyeokguk
- Rumput laut kering (miyeok) 10g
- Minyak perilla (deulgireum) 1 sdm
- Kecap asin untuk sup (guk-ganjang) 2 sdm
- Garam (sesuai selera)
- Peningkat rasa/MSG 1/2 sdm (opsional)
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan sekitar 10g rumput laut kering ke dalam mangkuk dan rendam dalam air dingin selama sekitar 10 menit hingga benar-benar mengembang dan lunak.
Step 2
Setelah rumput laut mengembang, gosok perlahan namun kuat dengan tangan di bawah air mengalir. Bilas beberapa kali untuk menghilangkan pasir atau kotoran. Peras kelebihan airnya.
Step 3
Panaskan 1 sendok makan minyak perilla dalam panci dengan api sedang-kecil. Masukkan rumput laut yang sudah diperas dan tumis hingga harum, sekitar 2-3 menit. Langkah ini membantu mengembangkan rasa yang lebih dalam dan gurih pada sup.
Step 4
Setelah rumput laut ditumis dengan baik, tuangkan banyak air. Untuk sekitar 4-5 porsi, sekitar 600ml hingga 800ml air sudah cukup. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai dengan kekentalan sup yang Anda inginkan.
Step 5
Tambahkan 2 sendok makan kecap asin untuk sup untuk mulai membangun rasa dasarnya. Kemudian, tambahkan 1/2 sendok makan MSG atau peningkat rasa untuk dorongan rasa gurih ekstra (ini opsional dan bisa dihilangkan atau diganti dengan kaldu teri atau kaldu kelp jika diinginkan).
Step 6
Terakhir, tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma dan kedalaman rasa. Aduk rata agar tercampur.
Step 7
Didihkan sup dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan mendidih perlahan selama 5-10 menit lagi. Cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan garam sesuai selera. Tambahkan garam sedikit demi sedikit hingga mencapai rasa yang diinginkan.
Step 8
Dan inilah Miyeokguk yang lezat dan sangat sederhana tanpa daging sapi! Sangat cocok untuk sup sarapan cepat yang bisa Anda nikmati di pagi hari, atau hidangan yang mengenyangkan kapan saja. Cobalah resep mudah ini!
