Sup Rumput Laut Jernih dan Segar dengan Daging Sirloin Sapi
Sup Rumput Laut Jernih dan Segar dengan Daging Sirloin Sapi
Resep Sup Rumput Laut Daging Sirloin Sapi: Mudah dan Lezat
Ubah sisa daging sirloin sapi yang cocok untuk dipanggang menjadi sup rumput laut yang jernih dan menyegarkan. Umami kaya dari daging sapi dan tekstur rumput laut yang lembut menciptakan hidangan istimewa. Ikuti resep terperinci ini, sangat cocok bahkan untuk pemula, untuk membuat Sup Rumput Laut Daging Sirloin yang lezat!
Bahan Utama- 200g Daging Sirloin Sapi
- 2 genggam rumput laut kering (sekitar 10-15g, rendam lalu potong-potong)
- Air secukupnya (sekitar 1.5L – 2L)
- 2 sdm Ekstrak Tuna (atau kecap ikan)
- 1 sdm Kecap Asin Korea (untuk sup)
- 1 sdt Garam (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menempatkan daging sirloin sapi di dalam panci. Tambahkan air secukupnya hingga daging terendam dan didihkan dengan api besar. Ini adalah langkah pertama untuk membuat kaldu yang kaya.
Step 2
Sekitar 30 menit sebelum mulai memasak, rendam rumput laut kering dalam air dingin hingga terhidrasi sepenuhnya. Bilas rumput laut yang sudah direndam hingga bersih, peras kelebihan airnya, lalu potong-potong menjadi ukuran sekali suap (lebar sekitar 2-3 cm). Merendam rumput laut dengan benar adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
Step 3
Saat daging sirloin sapi matang, akan muncul buih di permukaan panci. Buih ini dapat membuat sup menjadi keruh dan memberikan rasa yang tidak diinginkan, jadi buanglah semua buih tersebut menggunakan saringan atau sendok. Menyingkirkan buih sangat penting untuk sup yang jernih!
Step 4
Setelah daging sirloin sapi matang secukupnya dan kaldunya meresap, angkat dengan hati-hati dari panci. Biarkan sedikit dingin, lalu potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Kembalikan potongan daging ke dalam panci bersama kaldu jernih untuk direbus lebih lanjut.
Step 5
Sekarang saatnya untuk membumbui sup. Tambahkan dulu 1 sdm kecap asin Korea dan 2 sdm ekstrak tuna, aduk rata. Cicipi kaldu dan sesuaikan rasa dengan garam sesuai selera. Lebih baik menambahkan garam secara bertahap daripada sekaligus.
Step 6
Masukkan rumput laut yang sudah direndam dan dipotong ke dalam kaldu daging sirloin sapi yang sudah disiapkan. Didihkan kembali dengan api besar dan biarkan mendidih tanpa ditutup selama kurang lebih 5-10 menit. Memasak rumput laut hingga matang akan membuatnya menjadi lembut dan menyerap cita rasa kaldu sepenuhnya.
Step 7
Sup Rumput Laut Daging Sirloin Sapi Anda kini siap! Nikmati sup yang jernih dan menyegarkan ini dengan cita rasa mendalam dari daging sirloin sapi dan kelembutan rumput laut. Sangat cocok disajikan dengan semangkuk nasi hangat.
