Sup Rumput Laut Gurih: Resep Mudah Tanpa Kaldu
Sup Rumput Laut Gurih: Resep Mudah Tanpa Kaldu
Sup Rumput Laut Kaya Rasa, Tidak Perlu Kaldu Daging!
Sup rumput laut yang lezat dan mudah dibuat tanpa perlu kaldu daging atau ikan. Resep ini memanfaatkan kekayaan rasa gurih dari minyak perilla dan kacang mete untuk profil rasa yang mendalam.
Bahan-bahan- 5g Rumput Laut Kering (sekitar 50g setelah direndam)
- 1/2 buah Bawang Bombay ukuran sedang
- 2 sdm Minyak Perilla (atau minyak wijen)
- 600ml Air (sekitar 3 gelas)
- 1 sdm Kecap Ikan (atau kecap asin)
- 2 sdm Bubuk Kacang Mete (atau kacang mete yang digiling halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering. Siapkan 5g rumput laut kering, taruh dalam mangkuk, dan rendam dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit hingga rumput laut lunak dan mengembang. Setelah direndam, tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 2
Siapkan bawang bombay. Kupas setengah buah bawang bombay ukuran sedang, lalu iris tipis memanjang. Irisan bawang bombay ini akan menambah rasa manis alami dan kedalaman rasa saat dimasak.
Step 3
Potong rumput laut yang sudah direndam menjadi ukuran sekali suap. Anda bisa menggunakan gunting dapur atau pisau. Usahakan panjangnya sekitar 3-5 cm agar mudah dimakan.
Step 4
Panaskan panci dengan api sedang-tinggi, lalu tambahkan 2 sendok makan minyak perilla. Masukkan rumput laut yang sudah ditiriskan dan irisan bawang bombay ke dalam panci. Tumis selama sekitar 2-3 menit. Menumis rumput laut dan bawang bombay dengan minyak perilla akan membantu mengeluarkan aroma dan rasa gurih dari keduanya.
Step 5
Setelah bawang bombay menjadi transparan dan sedikit layu, tuangkan 600ml air. Besarkan api hingga sup mendidih.
Step 6
Saat sup mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5-7 menit, atau hingga bawang bombay benar-benar lunak dan hancur. Terakhir, masukkan 1 sendok makan kecap ikan dan 2 sendok makan bubuk kacang mete. Aduk rata hingga bubuk kacang mete tercampur, yang akan mengentalkan sup dan memberikan rasa gurih yang kaya. Masak lagi sebentar hingga rasa tercampur rata. Sup rumput laut lezat dan mudah Anda siap disajikan!
