Sup Rumput Laut dengan Abalon: Kaya Rasa dan Bergizi
Sup Rumput Laut dengan Abalon: Kaya Rasa dan Bergizi
Resep Spesial Sup Rumput Laut dengan Abalon Lezat
Sup rumput laut, makanan rumahan Korea yang nyaman, benar-benar bersinar jika direbus dalam waktu lama! Hari ini, kami meningkatkan kelezatan klasik ini dengan menambahkan abalon berharga untuk ledakan rasa laut dan nutrisi. Rasakan cita rasa magis abalon lembut yang berharmonisasi dengan rumput laut lembut, semuanya diperkaya dengan aroma minyak wijen yang halus, membuat Anda ingin menghabiskan setiap tetes nasi. Nutrisi keluarga Anda dengan semangkuk sup rumput laut abalon yang hangat ini yang disiapkan dengan cermat!
Bahan Utama- 40g rumput laut kering (direhidrasi)
- 5 ekor abalon segar (sudah dibersihkan isi perutnya)
Bumbu & Kaldu- 1 sdm minyak wijen (minyak perilla juga bisa digunakan)
- 1 liter kaldu ikan teri dan kombu (air beras atau air biasa juga bisa)
- 3 sdm kecap asin untuk sup atau kecap ikan (sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen (minyak perilla juga bisa digunakan)
- 1 liter kaldu ikan teri dan kombu (air beras atau air biasa juga bisa)
- 3 sdm kecap asin untuk sup atau kecap ikan (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 10 menit hingga benar-benar terhidrasi. Sesuaikan waktu perendaman tergantung pada seberapa banyak rumput laut mengembang.
Step 2
Setelah terhidrasi, peras rumput laut dengan lembut menggunakan tangan untuk menghilangkan kotoran apa pun. Bilas bersih dengan air bersih dua hingga tiga kali untuk menghilangkan rasa asin dan bau amisnya.
Step 3
Bersihkan cangkang dan daging abalon dengan sikat. Pisahkan daging abalon dari cangkangnya. Iris tipis-tipis. Dalam wajan dengan 1/2 sdm minyak wijen, tumis sebentar irisan abalon untuk mengeluarkan rasa gurihnya. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi alot. Sisihkan abalon yang sudah ditumis.
Step 4
Potong rumput laut yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi ukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm). Dalam panci, panaskan sisa 1/2 sdm minyak wijen dan tumis rumput laut yang sudah dipotong selama sekitar 1-2 menit. Menumis rumput laut akan membuat kuah sup semakin kaya rasa.
Step 5
Tuangkan 1 liter kaldu ikan teri dan kombu yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi rumput laut tumis dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan setidaknya selama 15-20 menit. Semakin lama direbus, semakin lembut rumput lautnya dan semakin kaya rasa kuahnya.
Step 6
Setelah kuah cukup beraroma, tambahkan abalon tumis yang disisihkan dan didihkan sebentar lagi. Bumbui sup dengan 3 sdm kecap asin atau kecap ikan. Sebaiknya bumbui secara bertahap sambil dicicipi, daripada menambahkan terlalu banyak sekaligus. Didihkan lagi selama 1-2 menit untuk penyelesaian.
Step 7
Sup rumput laut abalon kaya nutrisi ini, penuh dengan rasa laut yang dalam dan tekstur abalon yang nikmat, siap disajikan! Nikmati selagi hangat dengan semangkuk nasi.
