Sup Rumput Laut dan Tiram Segar (Maesaengi Gulguk)
Sup Rumput Laut dan Tiram Segar (Maesaengi Gulguk)
Nikmati cita rasa Maesaengi Gulguk yang menyegarkan, hidangan musiman yang sempurna untuk saat ini!
Maesaengi, rumput laut spesial yang hanya tersedia sebentar di musim ini, sering dikatakan disajikan untuk menantu yang tidak disukai – mungkin karena sangat panas sehingga Anda bisa membakar langit-langit mulut jika tidak hati-hati! (Ini mengingatkan pada kenangan lucu antara ingin tertawa atau menangis!)
Bahan Utama- Maesaengi (daun tiram Pasifik) 200g
- Tiram segar 1 bungkus (sekitar 200-300g)
Bumbu & Aromatik- Kecap asin sup 1 sdm
- Kaldu teri-rumput laut 1L (atau 1.5L air)
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Daun bawang cincang, sedikit
- 1 buah cabai (merah atau hijau), buang bijinya dan cincang (opsional)
- Kecap asin sup 1 sdm
- Kaldu teri-rumput laut 1L (atau 1.5L air)
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Daun bawang cincang, sedikit
- 1 buah cabai (merah atau hijau), buang bijinya dan cincang (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Bilas maesaengi dengan lembut sekitar 3 kali menggunakan saringan halus untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan dengan baik. Bilas tiram ringan dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran dan tiriskan.
Step 2
Siapkan kaldu. Jika Anda memiliki kaldu teri-rumput laut, gunakan 1L. Jika tidak, rebus 1.5L air dengan teri kering dan rumput laut. Angkat rumput laut setelah air mendidih. Lanjutkan merebus dengan teri selama 5-10 menit lagi, lalu angkat terinya. Biarkan kaldu mendidih perlahan selama 5 menit tambahan untuk memperdalam rasa.
Step 3
Setelah kaldu mendidih, tambahkan maesaengi yang sudah dibilas dan biarkan mendidih sebentar. Ketika maesaengi sudah empuk, tambahkan tiram yang sudah ditiriskan dan masak hanya sampai matang. (Hati-hati jangan sampai tiram terlalu matang karena bisa menjadi keras.)
Step 4
Segera tambahkan daun bawang cincang, bawang putih cincang, dan cabai cincang opsional. Bumbui sup dengan kecap asin sup dan sesuaikan dengan garam jika perlu. (Kecap asin sup memberikan rasa dasar yang baik, tetapi Anda bisa menambahkan garam untuk mencapai rasa yang diinginkan.)
