Sup Rumput Laut dan Kentang Sederhana Korea (Gamja Miyeokguk)
Sup Rumput Laut dan Kentang Sederhana Korea (Gamja Miyeokguk)
Sup Pagi Super Mudah dengan Kentang dan Rumput Laut: Dimasak Langsung dalam Air Rendaman Rumput Laut (Sangat Cocok sebagai Pengganti Sarapan!)
Sup rumput laut bening yang menyegarkan dan bersih rasanya, dibuat lebih beraroma dengan memasaknya langsung dalam air yang digunakan untuk merendam rumput laut. Sup ini sederhana namun sangat memuaskan.
Bahan Utama- 10g rumput laut kering (sekitar 1 genggam)
- 5 cangkir air (1L)
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1-2 sdm kecap asin Korea (sesuaikan selera)
- Sejumput garam
Bahan Kaldu (Opsional)- 1-2 jamur shiitake kering
- 1 potong rumput laut kombu kering (5x5cm)
- 1-2 jamur shiitake kering
- 1 potong rumput laut kombu kering (5x5cm)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci rumput laut kering beberapa kali di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, rendam dalam air segar selama sekitar 10-15 menit hingga benar-benar terhidrasi. (TIPS: Setelah direndam, bilas kembali rumput laut dan peras airnya untuk rasa yang lebih bersih).
Step 2
Tuangkan 5 cangkir (1L) air ke dalam panci. Tambahkan bahan kaldu opsional: rumput laut kombu dan jamur shiitake kering. (Anda bisa melewatinya jika tidak ada jamur shiitake). Didihkan dengan api besar.
Step 3
Setelah air mendidih kuat, angkat dan buang rumput laut kombu serta jamur shiitake. (Memasaknya terlalu lama bisa memberikan rasa pahit). Kupas kentang, potong-potong seukuran sekali gigit, lalu masukkan ke dalam panci. Peras air berlebih dari rumput laut yang sudah direndam dan masukkan langsung ke dalam panci untuk dimasak bersama kentang.
Step 4
Terus didihkan sup dengan api sedang hingga kentang empuk dan mudah ditusuk garpu (biasanya memakan waktu sekitar 7-10 menit). Setelah kentang matang, tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang.
Step 5
Mulai bumbui sup dengan 1-2 sendok makan kecap asin Korea. Sebaiknya cicipi selagi memasak daripada langsung menambahkan terlalu banyak. Sesuaikan bumbu akhir dengan sejumput garam jika perlu. Setelah rasanya seimbang, biarkan mendidih sebentar lagi sebelum menyajikan sup rumput laut kentang yang menyegarkan dan lezat ini!
