Sup Rumput Laut Daging Sapi yang Kaya dan Mendalam
Sup Rumput Laut Daging Sapi yang Kaya dan Mendalam
Rasa dari Pusat Perawatan Pasca Melahirkan! Cara Membuat Sup Rumput Laut Daging Sapi Otentik
Sup rumput laut yang disajikan di pusat perawatan pasca melahirkan sangat lezat, bukan? Saya merasa bisa memakannya di setiap makan, tiga kali sehari, dan tidak pernah bosan. Meskipun kita tidak bisa kembali ke pusat perawatan, kita bisa membawa kembali rasa yang luar biasa itu! Setelah melahirkan anak kedua dan tinggal di pusat perawatan, saya membuat sup rumput laut yang saya nikmati bersama anak pertama di rumah. Ini adalah sup rumput laut daging sapi yang dapat dinikmati seluruh keluarga dengan lezat 🙂
Bahan Utama- 200g daging sapi untuk sup (misalnya, sandung lamur, daging rebus)
- 2 mangkuk rumput laut kering yang sudah direhidrasi (sekitar 200g)
- 2 liter air
- 2 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 genggam jamur tiram (opsional)
Bahan Kaldu Dasar- 8 lembar kelp kering (sekitar 10x10cm)
- 6 ikan teri kering untuk kaldu
- 8 lembar kelp kering (sekitar 10x10cm)
- 6 ikan teri kering untuk kaldu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari buat kaldu dasar untuk rasa yang kaya dan mendalam. Dalam panci, masukkan 1 liter air, kelp kering, dan ikan teri untuk kaldu. Didihkan perlahan dengan api kecil untuk mengekstrak kaldu yang kental. Menggunakan terlalu banyak ikan teri dapat menghasilkan rasa amis, jadi gunakan secukupnya dan tambahkan banyak kelp untuk rasa umami.
Step 2
Untuk resep ini, saya menggunakan sandung lamur, yang merupakan potongan empuk cocok untuk sup. Potongan daging sapi apa pun yang cocok untuk direbus atau sup akan berfungsi dengan baik.
Step 3
Panaskan 2 sdm minyak wijen dalam panci dengan api sedang. Masukkan daging sapi untuk sup dan tumis hingga permukaannya sedikit kecoklatan. Setelah daging sapi terpanggang, tambahkan rumput laut kering yang sudah direhidrasi ke dalam panci.
Step 4
Tumis rumput laut dan daging sapi bersamaan. Saat rumput laut sedikit ditumis, tuangkan 1,5 liter kaldu yang sudah disiapkan dan 1 liter air ke dalam panci. Anda dapat menambahkan sisa 1 liter air nanti saat sup mendidih, atau tambahkan semuanya sekaligus jika panci Anda memiliki ruang yang cukup. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan dengan api kecil selama minimal 40 menit. Proses ini memungkinkan rasa rumput laut dan daging sapi meresap ke dalam kaldu. (Jika menggunakan jamur shiitake kering, tambahkan sekarang dan didihkan).
Step 5
Menjelang akhir waktu memasak, tambahkan jamur tiram dan didihkan sebentar lagi. Jamur akan melunak dan menambah tekstur kenyal yang menyenangkan pada sup.
Step 6
Terakhir, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan biarkan mendidih sebentar untuk mengeluarkan aromanya. Pertama, tambahkan 2 sdm kecap asin untuk sup, lalu cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam sesuai kebutuhan hingga Anda mencapai rasa yang diinginkan. Sup rumput laut daging sapi Anda yang lezat kini siap.
Step 7
Dan ini dia – sup rumput laut daging sapi yang kaya dan mendalam yang menyaingi rasa dari pusat perawatan pasca melahirkan! Enak apa adanya, meskipun menambahkan bubuk perilla (deulkkae garu) akan menambah lapisan rasa kacang ekstra, tetapi sayangnya saya kehabisan. Meskipun ada sedikit kekurangan itu, rasanya tetap luar biasa enak. Saya harus membeli lebih banyak lagi lain kali dan membuatnya lagi! Nikmati sup luar biasa ini yang dapat dinikmati seluruh keluarga.
