Sup Rumput Laut Daging Sapi Kaya Rasa dengan Kaldu Tulang Sapi
Sup Rumput Laut Daging Sapi Kaya Rasa dengan Kaldu Tulang Sapi
Resep Sup Rumput Laut Daging Sapi Lezat dan Praktis Menggunakan Kubus Kaldu Tulang Sapi
Sup rumput laut daging sapi adalah hidangan wajib saat ulang tahun, namun kini juga menjadi santapan nyaman yang bisa dinikmati kapan saja. Dengan resep ini, semangkuk sup yang dibuat dengan baik tidak memerlukan lauk pauk lain. Dengan menggunakan kubus kaldu tulang sapi, Anda dapat membuat sup yang sangat kaya rasa dan lezat dengan mudah, menjadikannya hidangan yang nikmat dan memuaskan dalam sekejap.
Bahan-bahan- Rumput laut kering, direhidrasi, 15g
- Daging sapi (untuk sup), segenggam
- Kubus kaldu tulang sapi, 3 buah
- Minyak wijen, 1 sdm (sendok makan)
- Kecap asin untuk sup, 1 sdm (sendok makan)
- Saus ikan teri, 1 sdm (sendok makan)
- Bawang putih cincang, 0.5 sdm (sendok makan)
- Lada, sejumput
- Air, 1L
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 15g rumput laut kering dan rendam dalam air dingin selama sekitar 10 hingga 15 menit hingga lembut dan lentur. Rumput laut yang sudah direhidrasi lebih mudah diolah.
Step 2
Keringkan daging sapi dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Menghilangkan darah memastikan kaldu lebih bersih dan mencegah rasa amis.
Step 3
Dalam panci atau wajan lebar, panaskan 1 sendok makan minyak wijen dengan api sedang. Masukkan daging sapi (yang sudah dibersihkan darahnya) dan tumis hingga matang.
Step 4
Setelah bagian luar daging sapi kecoklatan, tambahkan sejumput lada untuk meningkatkan aromanya.
Step 5
Perkecil api menjadi kecil dan tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk sup. Tumis daging sapi agar terlapisi, biarkan menyerap rasa dan warna. Lanjutkan memasak hingga empuk.
Step 6
Bilas rumput laut yang sudah direhidrasi di bawah air dingin lalu peras sebanyak mungkin airnya. Kelebihan air dapat mengencerkan rasa sup.
Step 7
Masukkan rumput laut yang sudah diperas ke dalam panci berisi daging sapi yang sudah dibumbui. Tumis bersama dengan api sedang selama sekitar 5 menit. Menumis rumput laut meningkatkan aroma uniknya dan teksturnya.
Step 8
Saat rumput laut mulai sedikit menguning, tambahkan 0.5 sendok makan bawang putih cincang dan terus tumis selama 3 menit lagi. Penting untuk menumis bawang putih hingga aromanya benar-benar keluar.
Step 9
Tuangkan 1 liter air dan tambahkan 3 kubus kaldu tulang sapi. Aduk hingga kubus larut sepenuhnya. Didihkan dengan api besar dan masak dengan api kecil selama 15 menit untuk menghasilkan kaldu yang kaya.
Step 10
Setelah dimasak selama 15 menit, aduk rata 1 sendok makan saus ikan teri untuk menambah kedalaman rasa umami. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang dan terus masak selama 10 menit lagi agar rasa tercampur dengan baik.
Step 11
Cicipi sup dan sesuaikan bumbu dengan garam jika perlu, sesuai selera Anda. Menambahkan sedikit udang asin (saeujeot) juga dapat meningkatkan rasa.
Step 12
Sup rumput laut daging sapi Anda yang kaya dan beraroma dalam, diperkaya dengan kaldu tulang sapi, kini siap! Rumput lautnya sangat lembut, membuatnya sangat halus dan mudah dinikmati. Sup hangat ini pasti akan menjadi hidangan yang menghangatkan dan memuaskan.
Step 13
Sajikan sup panas ini di atas semangkuk nasi, mungkin dengan pendamping kimchi yang difermentasi dengan sempurna. Ini adalah kombinasi yang sangat lezat, Anda tidak akan membutuhkan hidangan lain! Benar-benar luar biasa!
