Sup Rumput Laut Daging Pollack Segar dan Jernih
Sup Rumput Laut Daging Pollack Segar dan Jernih
Resep Sup Rumput Laut dengan Daging Pollack Beku, Ciri Khas Rasa yang Jernih dan Menyegarkan
Menggunakan daging pollack beku membuat sup rumput laut yang lezat menjadi lebih mudah dibuat. Sangat menyegarkan jika disajikan dingin di musim panas. Kami akan berbagi tips untuk menghilangkan bau amis dari daging pollack secara efektif!
Bahan Utama- 20g rumput laut kering
- 1 porsi daging pollack beku
- 4-5 cangkir air beras (air bekas mencuci beras)
Bumbu- 2 sdm kecap asin untuk sup
- 1 sdm ekstrak tuna
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm kecap asin untuk sup
- 1 sdm ekstrak tuna
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 20g rumput laut kering. Rendam rumput laut kering dalam air suam-suam kuku selama minimal 30 menit hingga benar-benar lunak. Kemudian, bilas perlahan 1-2 kali di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan pasir atau kotoran. Peras kelebihan airnya dan potong rumput laut menjadi ukuran sekali gigit. Masukkan rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga rumput laut terendam, dan didihkan dengan api besar.
Step 2
Siapkan 1 porsi daging pollack beku (sudah dipotong-potong). Biarkan tetap beku sampai siap digunakan dalam resep.
Step 3
Masukkan daging pollack beku yang belum dicairkan ke dalam mangkuk besar. Tuangkan 4-5 cangkir air beras ke atas daging pollack. Menggunakan air beras membantu menetralkan bau amis dari daging pollack dan menambah rasa yang lebih kaya pada kuah kaldu.
Step 4
Biarkan daging pollack beku mencair sepenuhnya dalam air beras. (*Tips: Metode pencairan ini juga sangat baik untuk membuat pancake daging pollack. Setelah dicairkan dalam air beras, bilas daging pollack di bawah air dingin, peras kelebihan airnya, lalu goreng di wajan untuk mendapatkan pancake yang lezat dan tidak amis.)
Step 5
Setelah daging pollack benar-benar mencair, bilas hingga bersih di bawah air dingin. Peras kelebihan airnya dengan kuat menggunakan tangan. Potong daging pollack menjadi ukuran sekali gigit.
Step 6
Saat rumput laut pada langkah 1 mendidih dengan kuat, masukkan potongan daging pollack yang sudah disiapkan ke dalam panci. Memasukkan daging pollack ke dalam sup yang mendidih cepat membantu menjaga tekstur ikan tetap kenyal dan mencegahnya hancur.
Step 7
Sekarang, bumbui sup dengan 2 sendok makan kecap asin untuk sup, 1 sendok makan ekstrak tuna, dan sejumput lada hitam. Jika Anda suka lebih asin, sesuaikan rasa dengan garam tambahan di akhir. Didihkan perlahan dengan api besar selama 10 menit. Ini akan menghasilkan sup rumput laut daging pollack dengan rasa yang sangat menyegarkan dan jernih!
