Sup Pedas Segar Bulgogi-Tako
Sup Pedas Segar Bulgogi-Tako
Resep Emas Sup Bulgogi-Tako yang Lezat dan Menyehatkan: Anti Gagal!
Bingung mau masak apa untuk makan malam nanti? Sup Bulgogi-Tako yang lezat ini adalah jawabannya! Dengan bulgogi (daging sapi berbumbu) yang empuk dan gurita yang kenyal, dimasak perlahan dalam kaldu gurih bersama sayuran segar dan jamur, hidangan ini terasa lezat dan sangat memuaskan. Baik Anda lebih suka kuah yang ringan dan gurih atau yang pedas dan kuat, resep ini menawarkan rasa lezat yang mengingatkan pada restoran sup terbaik. Mudah disiapkan di rumah, ini adalah cara yang bagus untuk menikmati hidangan yang beraroma dan menyegarkan. Ayo kita mulai membuat sup yang luar biasa ini!
Sup Pedas Bulgogi-Tako- 1 buah gurita segar
- 200g bulgogi (daging sapi berbumbu)
- 1 genggam bihun (dangmyeon)
- Sayuran hijau campur (seperti bok choy), secukupnya
- 4-5 cangkir kaldu ikan teri-rumput laut (atau kaldu sayuran)
- Sepotong lobak daikon, potong besar-besar
- 1/2 bawang bombay
- 1/2 daun bawang atau bawang prei
- 1 bungkus jamur enoki
- 1 bungkus jamur tiram
- 1 genggam jamur kuping hitam kering
- 1 buah cabai merah (atau cabai hijau Korea, untuk rasa pedas)
Bumbu Gurita- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin (soy sauce untuk sup/bumbu)
- 2.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 2 sdm cooking wine (mirin atau soju)
Bumbu Bulgogi- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap asin (soy sauce untuk sup/bumbu)
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 2 sdm cooking wine (mirin atau soju)
- 1.5 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 2 tetes minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin (soy sauce untuk sup/bumbu)
- 2.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 2 sdm cooking wine (mirin atau soju)
Bumbu Bulgogi- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap asin (soy sauce untuk sup/bumbu)
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 2 sdm cooking wine (mirin atau soju)
- 1.5 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 2 tetes minyak wijen
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk membuat kaldu yang kaya rasa dan menyegarkan, masukkan 4-5 cangkir kaldu ikan teri-rumput laut dan potongan besar lobak daikon ke dalam panci. Didihkan. Menggunakan paket kaldu siap pakai dapat menyederhanakan langkah ini.
Step 2
Selagi kaldu mendidih, siapkan bahan utama dan bumbu Anda. Pertama, rendam bihun dan jamur kuping hitam kering dalam air hangat hingga lunak. (Anda bisa menghilangkan jamur kuping hitam jika suka.)
Step 3
Mari kita siapkan bumbu bulgogi. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm kecap asin, 1 sdm kecap asin untuk sup, 1 sdm mirin, 2 sdm cooking wine (seperti mirin atau soju), 1.5 sdm oligosakarida, 2 tetes minyak wijen, dan sejumput lada hitam. Campur rata. Tambahkan daging bulgogi ke dalam bumbu ini, aduk hingga rata, dan diamkan sekitar 20 menit.
Step 4
Sekarang, mari siapkan guritanya. Bersihkan 1 gurita segar secara menyeluruh dengan menggosoknya dengan satu sendok makan tepung dan garam kasar. Ini membantu menghilangkan lendirnya dan memastikan tekstur yang empuk. Bilas hingga bersih. Potong gurita yang sudah bersih menjadi ukuran sekali gigit. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm kecap asin untuk sup, 2.5 sdm gochugaru, 1 sdm mirin, dan 2 sdm cooking wine (seperti mirin atau soju) untuk membuat bumbu gurita.
Step 5
Baluri potongan gurita yang sudah disiapkan secara merata dengan bumbu gurita. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
Step 6
Kaldu Anda seharusnya sudah siap sekarang. Angkat paket ikan teri-rumput laut dari panci. Anda bisa membiarkan potongan besar lobak daikon di dalam kaldu untuk terus memberikan rasa.
Step 7
Siapkan berbagai sayuran dan jamur untuk sup. Iris daun bawang secara diagonal. Iris tipis bawang bombay. Suwir jamur tiram dengan tangan setelah memotong ujungnya yang keras. Potong bagian bawah jamur enoki. Cuci sayuran hijau dan potong sesuai ukuran. Cincang halus cabai untuk rasa pedas.
Step 8
Susun semua bahan yang sudah disiapkan dengan indah di dalam panci sup Anda. Mulailah dengan menempatkan sayuran dan jamur berwarna-warni, lalu letakkan bulgogi dan gurita berbumbu di antaranya.
Step 9
Tuangkan kaldu panas di atas bahan-bahan, pastikan mencapai level yang baik untuk dimasak perlahan. Anda juga bisa menambahkan beberapa irisan lobak daikon yang digunakan untuk membuat kaldu.
Step 10
Didihkan sup dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan hingga semua bahan matang.
Step 11
Saat sup mendidih perlahan, cicipi kaldunya dan sesuaikan bumbu jika perlu. Saya menambahkan satu sendok makan gochugaru, 2 sendok makan kecap asin untuk sup, dan 0.5 sendok makan minyak wijen untuk rasa yang lebih kuat. Sekarang, tambahkan cabai cincang, bihun yang sudah direndam, dan jamur kuping hitam ke dalam panci.
Step 12
Masak sebentar lagi hingga bihun dan jamur empuk, lalu sajikan! Sup Bulgogi-Tako ini adalah kombinasi lezat dari daging sapi empuk, gurita kenyal, dan sayuran segar dalam kuah pedas yang kaya. Sangat cocok untuk hidangan yang mengenyangkan dan lebih nikmat dinikmati dengan minuman. Cobalah resep ini untuk pengalaman makan yang istimewa dan lezat!
