Sup Pedas Manis Lobak Daun (Lezat Tanpa Daging!)
Sup Pedas Manis Lobak Daun (Lezat Tanpa Daging!)
Habiskan Stok Bahan Dapur! Sup Vegan Pedas dengan Lobak Daun dan Gochujang, Ide Menu Makan Malam Sempurna!
Ini adalah sup lobak daun dan gochujang pedas manis yang mudah dan cepat dibuat menggunakan bahan-bahan yang ada di kulkas. Pilihan makan malam yang fantastis ini sangat kaya rasa, bahkan tanpa daging, Anda pasti akan menghabiskan sepiring nasi dengan sup ini.
Bahan Sup- 2 batang lobak daun besar (potong besar-besar)
- 1/2 blok tahu padat (potong dadu)
- 500 ml kaldu (kaldu ikan teri-rumput laut atau kaldu sayuran)
- 1 buah cabai Cheongyang (iris tipis untuk menambah rasa pedas)
- 1/2 buah jamur king oyster (iris sesuai selera)
Bumbu Pedas- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin jika tidak ada)
- 2 sdm Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin jika tidak ada)
- 2 sdm Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat bumbu dasar yang penting untuk sup lezat ini. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm Gochujang, 2 sdm Gochugaru, 1 sdm kecap ikan, 2 sdm Guk-ganjang, 1 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga halus dan tidak ada gumpalan. Bumbu ini kunci dari keseluruhan rasa sup, jadi luangkan waktu untuk mencampurnya dengan baik.
Step 2
Sekarang saatnya memasak sup. Di dalam panci, tata potongan lobak daun yang besar, tahu yang dipotong dadu, irisan jamur king oyster, dan cabai Cheongyang yang diiris tipis. Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas bahan-bahan, lalu tuangkan 500 ml kaldu yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api besar.
Step 3
Setelah sup mendidih bergolak, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama sekitar 5-7 menit, atau hingga semua bahan matang dan empuk. Penting untuk membiarkan tahu matang dan jamur mengeluarkan rasanya. Tepat sebelum mematikan api, tambahkan 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen) untuk menambah aroma gurih dan rasa yang lebih kaya. Nikmati sup yang menghangatkan ini dengan semangkuk nasi panas!
