Sup Pedas Gurih Kentang dan Zukini
Sup Pedas Gurih Kentang dan Zukini
Resep Sup Lezat Khas Korea untuk Santapan Rumahan: Sup Kentang Zukini
Setelah pagi yang menyegarkan di tengah alam, saya bersyukur atas hari yang indah dan siap menyambut minggu depan dengan hati yang ceria. Hari ini, saya akan membagikan sup yang sangat menghangatkan dan pedas, sempurna untuk hidangan rumahan: Sup Kentang Zukini. Hidangan lezat ini, penuh dengan sayuran dan kaya rasa, membuktikan bahwa Anda tidak perlu daging untuk menciptakan sup yang memuaskan.
Bahan Sup- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 buah zukini ukuran sedang
- 1/2 blok tahu padat (disarankan untuk sup)
- 1/2 batang daun bawang
- 2 buah cabai rawit hijau (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 buah cabai merah besar (untuk warna)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdt Guk-ganjang (kecap asin Korea untuk rasa gurih)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2.5 gelas kaldu teri-rumput laut (sekitar 500ml)
Bumbu Penyedap (sesuai selera)- Guk-ganjang (kecap asin Korea)
- Garam
- Kecap ikan (opsional, untuk umami ekstra)
- Guk-ganjang (kecap asin Korea)
- Garam
- Kecap ikan (opsional, untuk umami ekstra)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua sayuran dan tahu dengan memotongnya menjadi ukuran sekali suap. Potong kentang, zukini, dan bawang bombay menjadi kubus sekitar 1.5 cm. Potong tahu menjadi kubus dengan ukuran serupa. (Bawang bombay tidak sengaja terlewat di foto, tapi pastikan untuk menambahkannya!) Iris daun bawang, cabai rawit hijau, dan cabai merah secara diagonal. Cabai menambah rasa pedas dan warna cerah.
Step 2
Dalam panci sup, tuangkan kaldu teri-rumput laut. Tambahkan gochujang dan gochugaru, aduk rata hingga larut. Tambahkan guk-ganjang untuk lapisan rasa tambahan. Masak panci di atas api sedang dan didihkan kaldu.
Step 3
Setelah kaldu mendidih, masukkan kentang yang sudah dipotong terlebih dahulu. Memasak kentang hingga empuk akan meresapkan kaldu dengan rasa manis yang luar biasa. Selagi kentang dimasak, lanjutkan menyiapkan bahan-bahan lainnya.
Step 4
Ketika kentang sudah setengah matang, tambahkan tahu, bawang bombay, zukini, dan bawang putih cincang ke dalam panci. Pada tahap ini, Anda mungkin menyadari sup Anda menjadi lebih besar dari perkiraan dan panci Anda terlalu kecil. Jangan khawatir, kita akan mengatasinya di langkah berikutnya!
Step 5
Voila! Saya dengan cepat memindahkan semuanya ke panci yang lebih besar. Sekarang, biarkan sup mendidih perlahan di atas api sedang hingga semua bahan empuk dan matang. Rasanya akan menyatu dengan indah, menciptakan sup yang lezat.
Step 6
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, cabai rawit hijau, dan cabai merah. Biarkan mendidih sebentar lagi (satu atau dua menit) agar rasa cabai segar meresap. Sebelum disajikan, cicipi sup dan sesuaikan bumbu dengan guk-ganjang, garam, atau kecap ikan sesuai selera Anda. Nikmati Sup Kentang Zukini Anda yang hangat, pedas, dan lezat!
