Sup Pasta Kedelai Sapi dan Sawi Putih yang Lembut dan Gurih untuk Seluruh Keluarga
Sup Pasta Kedelai Sapi dan Sawi Putih yang Lembut dan Gurih untuk Seluruh Keluarga
Sup Pasta Kedelai Sapi dan Sawi Putih
Sup yang lembut dan gurih, cocok untuk anak berusia 4 tahun yang sedang flu dan ibu hamil 4 bulan. Nikmati hidangan yang menghangatkan dan lezat bersama!
Bahan Utama- 1.5 liter Kaldu (Kaldu teri dan rumput laut)
- 100g Daging Sapi (untuk sup)
- 10 lembar Sawi Putih Muda
- 1/3 pak Jamur Tiram
- 1/2 bungkus Jamur Enoki
Bumbu & Lainnya- 2 sdm Pasta Kedelai (Doenjang)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Angciu (Arak Masak)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Daun Bawang Iris Tipis (secukupnya)
- 2 sdm Pasta Kedelai (Doenjang)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Angciu (Arak Masak)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Daun Bawang Iris Tipis (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sekitar 1.5 liter kaldu gurih dengan merebus teri dan rumput laut dalam air. Ini akan menjadi dasar rasa sup yang jernih dan kaya.
Step 2
Tiriskan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan darah berlebih. Kemudian, campurkan dengan 1 sdm bawang putih cincang dan 1 sdm angciu, pijat lembut. Biarkan meresap selama kurang lebih 10 menit agar daging menjadi empuk.
Step 3
Jika memasak untuk anak kecil, sebaiknya potong daging sapi dan sawi putih menjadi potongan-potongan kecil yang mudah dimakan. Namun, untuk orang dewasa, Anda bisa memotongnya menjadi potongan yang lebih besar dan kasar. Silakan sesuaikan ukurannya sesuai selera Anda.
Step 4
Suwir jamur tiram menjadi potongan-potongan seukuran sekali suap. Potong sedikit bagian bawah jamur enoki, lalu pisahkan helainya.
Step 5
Tambahkan 1 sdm minyak wijen ke dalam daging sapi yang sudah dibumbui, bersama dengan 1 sdm kaldu yang sudah disiapkan untuk mencegah lengket. Tumis daging sapi hingga berubah warna menjadi kecokelatan yang menggugah selera.
Step 6
Setelah daging sapi matang dan kecokelatan,
Step 7
Tuangkan sisa kaldu dan larutkan pasta kedelai. Disarankan untuk menyaring pasta kedelai melalui saringan ke dalam panci agar larut dengan halus tanpa gumpalan, menghasilkan tekstur yang lembut.
Step 8
Ketika kaldu pasta kedelai mulai mendidih kuat, tambahkan sawi putih muda dan semua jamur yang sudah disiapkan. Masak hingga sayuran empuk.
Step 9
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang secukupnya untuk aroma yang segar. Jika Anda menginginkan sedikit rasa pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai pada tahap ini bersama dengan daun bawang.
Step 10
Lanjutkan memasak selama sekitar 5 menit lagi. Cicipi supnya dan, jika perlu, sesuaikan rasa dengan kecap asin (Guk-ganjang) sesuai selera Anda. Menggunakan Guk-ganjang akan meningkatkan rasa umami.
Step 11
Karena saya tidak bisa menambahkan cabai untuk anak saya, kami menikmatinya dengan taburan bubuk cabai di samping. Untuk orang dewasa, Anda bisa menambahkan bubuk cabai atau irisan cabai rawit untuk pengalaman yang lebih pedas! Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
