Sup Pasta Kedelai Iga Sapi Korea (Galbi Doenjang Jjigae): Resep Menguras Kulkas Penuh Rasa
Sup Pasta Kedelai Iga Sapi Korea (Galbi Doenjang Jjigae): Resep Menguras Kulkas Penuh Rasa
Sup Pasta Kedelai Kaya Rasa dengan Iga Sapi Korea | Cara Memanfaatkan Sisa Sayuran Kulkas | Resep Sup Mudah untuk Pemula
Memperkenalkan sup pasta kedelai yang lezat dan gurih mendalam yang dibuat dengan iga sapi Korea yang empuk! Jika Anda punya sisa iga yang tidak ingin terbuang sia-sia, resep ini menunjukkan cara mengubahnya menjadi sup lezat menggunakan sisa sayuran dari kulkas Anda – makanan ‘menguras kulkas’ yang sempurna. Ini tidak hanya membantu mengurangi limbah makanan, tetapi juga menciptakan hidangan yang sangat memuaskan. Sayuran yang dicincang dan dibekukan dapat dengan mudah digunakan dalam sup atau kari, mencegah pemborosan dan menambah rasa yang kaya. Temukan tips untuk memanfaatkan setiap sisa bahan makanan Anda.
Bahan Utama- 6 potong iga sapi Korea
- Sedikit lobak (sekitar 5 cm)
- 1/2 buah zukini Korea (aehobak)
- 1/2 blok tahu padat
- 5 buah jamur shiitake
Bumbu & Kaldu- 2 buah cabai hijau Korea (cabai cheongyang)
- 2 sdm pasta kedelai (doenjang)
- 2.5 cangkir kaldu (ikan teri atau rumput laut)
- atau air 2.5 cangkir + 1 sdm kecap asin Korea (gukganjang)
- Opsional: 1/2 sdm bawang putih cincang (untuk menambah rasa)
- 2 buah cabai hijau Korea (cabai cheongyang)
- 2 sdm pasta kedelai (doenjang)
- 2.5 cangkir kaldu (ikan teri atau rumput laut)
- atau air 2.5 cangkir + 1 sdm kecap asin Korea (gukganjang)
- Opsional: 1/2 sdm bawang putih cincang (untuk menambah rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam 6 potong iga sapi dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan sisa darah. Langkah ini membantu menciptakan kaldu yang lebih jernih dan mengurangi bau amis.
Step 2
Keluarkan sisa sayuran dari freezer (lobak, zukini, jamur shiitake, dll.) dan siapkan. Iris tipis lobak, potong zukini menjadi setengah lingkaran, dan iris jamur shiitake atau potong menjadi empat bagian. Pastikan semuanya dipotong menjadi ukuran sekali suap.
Step 3
Dalam panci, tuangkan 2.5 cangkir kaldu (atau air) dan larutkan 2 sendok makan pasta kedelai hingga benar-benar tercampur. Cincang halus 2 buah cabai hijau Korea dan tambahkan ke dalam panci. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih kaya, Anda juga bisa menambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang. Nyalakan api dan didihkan kaldu yang sudah dibumbui.
Step 4
Setelah kaldu mulai mendidih, tambahkan semua sayuran yang telah disiapkan dan iga sapi yang sudah direndam. Awalnya, masak dengan api besar tanpa ditutup untuk mengangkat kotoran yang mengapung. Setelah sup mendidih bergolak, tutup panci, kecilkan api menjadi sedang, dan lanjutkan mendidih selama sekitar 10 menit lagi, biarkan bahan-bahan matang sempurna dan menjadi empuk.
Step 5
Sup pasta kedelai iga sapi Anda yang gurih dan kaya rasa kini siap dinikmati! Sajikan selagi panas dengan nasi kukus. Nikmati daging lezat dari iga dan kaldu yang beraroma. Ini adalah hidangan luar biasa yang dibuat dengan memanfaatkan sisa bahan dan iga secara kreatif.
