Sup Pasta Kedelai Gurih dengan Labu Air dan Tahu
Sup Pasta Kedelai Gurih dengan Labu Air dan Tahu
Resep Sup Labu Air Pasta Kedelai Gurih dengan Tahu (Cocok untuk Anak dan Dewasa!)
Sup pasta kedelai dengan labu air dan tahu ini adalah hidangan yang menghangatkan dan lezat, disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Labu air yang lembut dan tahu yang empuk berpadu indah dengan kuah yang kaya rasa. Sangat cocok untuk hidangan yang mengenyangkan, terutama saat dinikmati dengan semangkuk nasi. Sup bergizi ini juga merupakan pilihan yang sangat baik sebagai hidangan pendamping yang sehat dan memuaskan untuk anak-anak.
Bahan- 1.7 L Kaldu Ikan Teri
- 300 g Labu Air (atau Sayuran Hijau Serupa seperti Swiss Chard)
- 1/2 Blok Tahu
- 1/2 Batang Daun Bawang
Bumbu- 2 Sdm Doenjang (Pasta Kedelai Korea)
- 1/2 Sdm Gochugaru (Cabai Bubuk Korea)
- 2/3 Sdm Bawang Putih Cincang
- 2 Sdm Doenjang (Pasta Kedelai Korea)
- 1/2 Sdm Gochugaru (Cabai Bubuk Korea)
- 2/3 Sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan utama Anda: labu air (atau sayuran serupa), tahu, dan daun bawang.
Step 2
Cuci bersih labu air di bawah air mengalir. Kemudian, potong menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya. Memotongnya dengan ukuran yang sesuai akan membantu rasa meresap lebih baik ke dalam kuah.
Step 3
Potong tahu menjadi dadu sekitar 1.5 cm. Memotong tahu menjadi kubus memastikan tahu tetap berbentuk baik selama dimasak dan tidak mudah hancur.
Step 4
Cincang halus daun bawang. Aroma segar daun bawang akan menambah kedalaman yang luar biasa pada sup.
Step 5
Tuang kaldu ikan teri yang sudah dibuat (atau kaldu seafood) ke dalam panci dan aduk 2 sendok makan doenjang hingga larut. Ingatlah bahwa tingkat keasinan doenjang dapat bervariasi tergantung mereknya, jadi sebaiknya tambahkan sedikit demi sedikit dan cicipi saat Anda memasak untuk mencapai bumbu yang diinginkan.
Step 6
Setelah kaldu mulai mendidih, tambahkan labu air yang sudah disiapkan ke dalam panci. Merebus labu air akan melepaskan rasa manis alaminya ke dalam sup.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 1/2 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea). Ini akan memberikan sedikit rasa pedas yang menyenangkan pada sup, warna yang cerah, dan membantu menyeimbangkan rasa langu dari sayuran hijau.
Step 8
Periksa apakah labu air sudah empuk. Jika sudah, aduk rata 2/3 sendok makan bawang putih cincang. Menambahkan bawang putih di tahap akhir memasak membantu mempertahankan aroma harumnya.
Step 9
Ketika labu air hampir matang sepenuhnya, tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu dan daun bawang cincang. Biarkan mendidih sebentar lagi untuk menyelesaikannya. Aduk perlahan untuk menghindari tahu hancur. (Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan beberapa cabai hijau Korea yang dicincang pada tahap ini.)
Step 10
Sup doenjang labu air dan tahu ini selalu menghangatkan dan mudah dicerna, menjadikannya hidangan favorit untuk dinikmati kapan saja.
Step 11
Terutama di hari yang dingin, semangkuk sup hangat ini dengan nasi sangat mengenyangkan. Labu air yang lembut juga sangat disukai oleh anak-anak, jadi mengapa tidak membuat sup doenjang labu air yang lezat ini untuk hidangan yang mengenyangkan dan sehat hari ini!
