Sup Pangsit Yukgaejang Pedas
Sup Pangsit Yukgaejang Pedas
Resep Sup Pangsit Yukgaejang Pedas yang Lezat, Cocok Saat Cuaca Dingin
Cuaca tiba-tiba menjadi sangat dingin! Di hari-hari seperti ini, tidak ada yang lebih baik daripada sup pedas yang hangat dan menghangatkan. Sup Pangsit Yukgaejang ini sempurna untuk hidangan yang mengenyangkan atau bahkan sebagai obat mabuk.
Bahan Utama- 2 batang daun bawang
- 6 pangsit beku
- 2 butir telur
- 750ml air
Bumbu dan Basis Kaldu- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm guk-ganjang (kecap asin sup)
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 kubus kaldu sapi atau kaldu batangan
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm guk-ganjang (kecap asin sup)
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 kubus kaldu sapi atau kaldu batangan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun bawang lalu potong-potong sepanjang 5 cm. Jika batangnya tebal, belah dua memanjang agar bumbu meresap lebih baik dan matang merata.
Step 2
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur dan kocok lepas hingga rata. Menambahkan telur kocok akan membuat kuah sup lebih kaya dan lembut.
Step 3
Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam panci yang dalam di atas api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga sedikit layu dan berwarna keemasan. Kemudian, tambahkan 2 sdm gochugaru dan aduk bersama selama satu menit, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini akan mengeluarkan rasa manis daun bawang dan aroma pedas dari bubuk cabai.
Step 4
Tuangkan 750ml air ke dalam panci berisi tumisan daun bawang dan gochugaru. Tambahkan 2 kubus kaldu sapi (atau kaldu batangan), 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm kecap ikan, dan 1 sdm guk-ganjang. Aduk rata dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 5 menit lagi agar bumbu meresap.
Step 5
Selagi kaldu mendidih, masukkan 6 pangsit beku ke dalam panci. Aduk perlahan agar tidak lengket satu sama lain, dan masak selama kurang lebih 5 menit, atau sampai pangsit matang sempurna.
Step 6
Terakhir, tuangkan kocokan telur secara perlahan ke dalam sup yang mendidih di pinggir panci. Biarkan matang selama 1-2 menit, atau hingga telur mengeras. Sup Pangsit Yukgaejang pedas Anda kini siap! Anda bisa menambahkan irisan daun bawang atau potongan cabai sebagai taburan untuk rasa ekstra.
