Sup Pangsit Telur Sederhana dan Lezat (Mandu-guk Telur)
Sup Pangsit Telur Sederhana dan Lezat (Mandu-guk Telur)
Mudah untuk Pemula! Hidangan Satu Mangkuk yang Mengenyangkan: Resep Mandu-guk Telur Gaya Baek Jong-won
Di hari-hari seperti sekarang yang lebih hangat, Anda tidak perlu menyiapkan kaldu sebelumnya! Saya membuat sup pangsit telur hangat ini dengan cepat dan mudah menggunakan kaldu instan (coin broth). Ini benar-benar membuat saya menyadari betapa mudahnya hidup dengan kemajuan teknologi. Saya akan membagikan resep sup pangsit telur lezat yang saya nikmati tempo hari kepada Anda. Sangat cocok untuk hidangan yang mengenyangkan!
Bahan-bahan Mandu-guk- 6 pangsit beku
- 800ml kaldu hangat (kaldu instan atau kaldu ikan teri-rumput laut)
- 1 telur segar
- 1/3 sdm bawang putih cincang (sekitar 5g)
- 1/4 zukini (sekitar 30g)
- 1/4 wortel (sekitar 30g)
- 1/4 bawang bombay (sekitar 30g)
- Daun bawang secukupnya untuk hiasan
Bumbu- 1 sdm kecap asin Korea (soup soy sauce) (sekitar 10ml)
- 1 sdm kecap asin biasa (sekitar 10ml)
- Garam secukupnya (sesuaikan selera)
- Lada hitam bubuk secukupnya (sesuaikan selera)
- 1 sdm kecap asin Korea (soup soy sauce) (sekitar 10ml)
- 1 sdm kecap asin biasa (sekitar 10ml)
- Garam secukupnya (sesuaikan selera)
- Lada hitam bubuk secukupnya (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sayuran untuk mandu-guk. Cuci bersih zukini, bawang bombay, dan wortel, lalu iris tipis memanjang seperti batang korek api (julienne) sekitar 0.5 cm tebalnya. Iris daun bawang secara diagonal dengan jarak sekitar 1 cm.
Step 2
Pecahkan 1 telur segar ke dalam mangkuk kecil. Kocok ringan telur menggunakan garpu atau sumpit hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Tidak perlu mengocoknya terlalu kuat.
Step 3
Tuangkan 800ml kaldu yang sudah disiapkan ke dalam panci. Masukkan semua irisan zukini, wortel, dan bawang bombay. Setelah kaldu mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak sekitar 2 menit lagi hingga sayuran lunak dan rasanya meresap ke dalam kaldu.
Step 4
Saat kaldu mendidih, tambahkan dengan hati-hati 6 pangsit beku. Siram sedikit kaldu ke atas pangsit agar terendam. Kemudian, tambahkan 1/3 sdm bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin Korea, dan 1 sdm kecap asin biasa untuk membangun rasa dasar sup. Saat pangsit mulai mengapung, cicipi kaldu dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. (Menggunakan kecap asin saja bisa membuat kaldu keruh, jadi sedikit garam disarankan).
Step 5
Ketika pangsit sudah matang sempurna dan mengapung di permukaan, kecilkan api menjadi rendah. Perlahan tuangkan telur kocok membentuk lingkaran di sekitar panci. Jangan diaduk segera setelah menambahkan telur; tunggu hingga telur matang dan membentuk gumpalan lembut. Setelah itu, tambahkan irisan daun bawang dan aduk perlahan. (Berhati-hatilah agar tidak mengaduk segera setelah menambahkan telur, karena dapat membuat sup keruh).
Step 6
Tambahkan daun bawang dan masak sebentar lagi hingga aroma daun bawang segar tercium, dan sup pangsit telur Anda yang lezat siap disajikan. Tuang ke dalam mangkuk hangat dan taburi dengan lada hitam bubuk sesuai selera Anda. Nikmati hidangan satu mangkuk yang sederhana namun mengenyangkan ini! Sup pangsit telur Anda sudah jadi.
