Sup Pangsit Kucai Pedas
Sup Pangsit Kucai Pedas
Basmi Rasa Berlemak Khas Hari Raya dengan Sup Pangsit Kucai Saus Mala Pedas – Sangat Lezat!
Setelah menikmati makanan liburan yang kaya dan berlemak, hidangan yang menyegarkan dan membangkitkan selera adalah yang paling dicari. Resep ini menawarkan sup pangsit kucai yang lezat dengan tambahan saus mala pedas, yang ampuh menetralkan rasa kaya dan membuat Anda ketagihan. Rasanya yang luar biasa memuaskan sulit untuk ditolak, cocok untuk suguhan istimewa.
Bahan-bahan- Pangsit kucai (siap pakai) – secukupnya
- Otak-otak ikan (jenis persegi) – secukupnya
- Jamur Tiram Raja – sedikit (atau jamur lain)
- Jamur Shiitake – 1 buah
- Bawang bombay – 1/4 buah
- Daun ketumbar – 2 tangkai
- Daun bawang – 1/2 batang
- Saus Mala – 3 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu yang lezat. Untuk porsi 2 orang, didihkan sekitar 800ml air bersama 7 ekor ikan teri kering besar dan 4 lembar rumput laut kering (yang sudah dipotong). Didihkan perlahan untuk menghasilkan kaldu bening yang gurih. (Tips: Menambahkan daging sapi dapat memperkaya rasa kaldu, tetapi dasar kaldu teri-rumput laut ini sudah lezat dengan sendirinya.) Setelah matang, saring semua ampasnya, sisakan kaldu bening.
Step 2
Siapkan pangsit dan otak-otak ikan. Menggunakan pangsit kucai siap pakai membuat sup ini cepat dan mudah dibuat. Potong otak-otak ikan menjadi potongan seukuran sekali gigit atau sesuai selera Anda.
Step 3
Cincang sayuran aromatik. Siapkan sekitar 2 tangkai daun ketumbar. Buang batang jamur shiitake dan iris tipis. Iris bawang bombay memanjang, dan potong jamur tiram raja (atau jamur pilihan Anda) dengan ukuran serupa. (Tips: Jamur enoki juga merupakan tambahan yang fantastis!)
Step 4
Masukkan pangsit kucai dan otak-otak ikan ke dalam kaldu yang sudah disiapkan, lalu didihkan. Aduk sesekali untuk mencegah pangsit menempel di dasar panci.
Step 5
Setelah pangsit mulai matang, masukkan saus mala. Untuk porsi 2 orang, 3 sendok makan memberikan rasa pedas yang seimbang dan nikmat. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah saus mala sesuai selera Anda.
Step 6
Saat pangsit sudah matang sempurna, tepat sebelum mematikan api, tambahkan irisan daun bawang serong. Rasa segar dan lembut dari daun bawang akan meresap ke dalam sup, meningkatkan rasanya.
Step 7
Terakhir, tambahkan daun ketumbar segar sesaat sebelum disajikan, sesuai selera Anda. Daun ketumbar memiliki aroma yang kuat, jadi disarankan untuk memulai dengan sedikit dan menambahkannya sesuai kebutuhan. Nikmati sup pangsit kucai Anda yang lezat, pedas, dan menyegarkan!
