Sup Pangsit Buatan Sendiri yang Sangat Kenyal
Sup Pangsit Buatan Sendiri yang Sangat Kenyal
Resep Sup Pangsit Buatan Sendiri yang Sangat Kenyal dan Lezat
Pada hari musim dingin yang dingin, kami memperkenalkan resep untuk menyiapkan makanan yang hangat dan mengenyangkan dengan cepat dan mudah untuk mengusir dingin. Temukan rahasia untuk mendapatkan tekstur pangsit yang sangat kenyal yang akan memenuhi mulut Anda dengan kebahagiaan!
Bahan Adonan Pangsit- 4 cangkir Tepung terigu serbaguna
- 1 sdt Garam
- 1 cangkir Air
- 4 sdm Tepung garut (atau tepung tapioka)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk adonan, campurkan tepung terigu, garam, dan tepung garut. Tambahkan secara bertahap 1 cangkir air, 2-3 sendok makan setiap kali, sambil mulai mengaduk. Mulailah dengan mengaduk menggunakan spatula, dan setelah mulai menggumpal, uleni dengan tangan hingga adonan terbentuk.
Step 2
Konsistensi adonan dapat bervariasi tergantung pada jenis dan kekeringan tepung. Oleh karena itu, sangat penting untuk menambahkan air sedikit demi sedikit untuk menyesuaikan tekstur. Menambahkan semua air sekaligus dapat menghasilkan adonan yang lengket, jadi berhati-hatilah. Adonan ideal harus sedikit lengket saat disentuh tetapi tetap membentuk bola yang halus.
Step 3
Jika Anda tidak memiliki tepung garut, tepung kentang atau tepung jagung dapat digunakan dalam proporsi yang sama. Namun, tepung garut (atau tepung kudzu) secara signifikan meningkatkan kekenyalan pangsit dan menawarkan nilai gizi yang lebih baik.
Step 4
Setelah adonan tercampur rata menjadi satu massa yang halus, masukkan ke dalam kantong plastik, keluarkan udara sebanyak mungkin, dan segel rapat. Dinginkan di lemari es dan biarkan istirahat setidaknya selama 1 jam. Periode istirahat ini memungkinkan adonan menjadi lebih lentur dan kenyal.
Step 5
Sementara adonan beristirahat, siapkan kaldu beraroma lezat menggunakan ikan teri kering atau kelp. Dalam panci, tambahkan air, ikan teri kering, dan kelp, lalu didihkan. Setelah kaldu meresap, buang bahan padatnya. Saat kaldu jernih mulai mendidih, tambahkan kentang, bawang bombay, dan zucchini yang dipotong-potong seukuran sekali gigit. Biarkan mendidih perlahan hingga sayuran empuk.
Step 6
Setelah kaldu mendidih dan sayuran agak matang, ambil adonan yang sudah didinginkan dan tarik potongan tipis dengan tangan, jatuhkan ke dalam kaldu yang mendidih. Saat potongan adonan mengapung ke permukaan, menandakan sudah matang, bumbui sup dengan kecap asin untuk sup dan kecap ikan. Masukkan bawang putih cincang, irisan cabai Cheongyang, daun bawang cincang, dan sejumput lada hitam untuk meningkatkan rasa. Masak sebentar lagi agar rasa menyatu. Sup pangsit lezat Anda siap dinikmati!
