Sup Odeng Sate
Sup Odeng Sate
Sup Odeng Sate Hangat dan Menggugah Selera!
Hidangan yang sangat dinantikan saat cuaca mulai sejuk, Sup Odeng Sate ini menawarkan kehangatan dan kepuasan. Kami menggunakan odeng (kue ikan) Busan yang kenyal, ditusuk sate untuk sentuhan spesial, dan dipadukan dengan kaldu siap pakai yang praktis. Hasilnya adalah sup dengan rasa yang kaya dan menghangatkan, menjadikannya obat sempurna untuk kelelahan. Nikmati hidangan yang benar-benar memuaskan dan menyegarkan.
Bahan-bahan- 6 lembar odeng pipih
- 2 odeng bulat
- Odeng bentuk hati
- Odeng bola keju
- 1 bungkus kaldu odeng rasa ikan teri
- 1 potong lobak (sekitar 10 cm)
- 3 lembar rumput laut kering (sekitar 10×10 cm)
- 1 genggam pakcoy
- 1 genggam tauge
- Sedikit daun kucai (potong sepanjang 5 cm)
- Garam secukupnya
- 1 buah jamur shiitake
- 1/2 bungkus jamur enoki
- Bubuk cabai secukupnya
- 3 sdm kecap asin (2 sdm untuk merebus lobak, 1 sdm untuk saus bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Tuang 1 bungkus kaldu odeng rasa ikan teri ke dalam panci yang dalam. Tambahkan sekitar 400 ml air untuk menciptakan dasar sup yang melimpah untuk sup Anda.
Step 2
Cuci lobak, kupas kulitnya, dan potong menjadi empat bagian, masing-masing sekitar 1.5 cm tebalnya. Potongan yang lebih besar ini akan matang dengan baik.
Step 3
Masukkan potongan lobak dan 3 lembar rumput laut kering ke dalam kaldu dan didihkan. Tepat sebelum mendidih hebat, angkat rumput laut untuk mencegah rasa pahit. Kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan hingga lobak menjadi transparan dan empuk, sekitar 10-15 menit.
Step 4
Untuk odeng pipih, buat sayatan dekoratif zig-zag di sepanjang permukaannya, lalu potong menjadi tiga bagian yang sama. Tusukkan potongan-potongan ini ke tusuk sate dengan rapi. Menggunakan tusuk sate membuat sup terlihat menarik dan lebih mudah dimakan.
Step 5
Kami antusias dengan odeng berbentuk hati, odeng bola keju bulat yang lucu, dan ingin tahu seberapa pedas odeng cabai! Menggunakan berbagai jenis odeng menambahkan keragaman rasa dan tekstur yang luar biasa.
Step 6
Angkat lobak rebus dari kaldu dan sisihkan. Di panci yang sama, tambahkan 2 sdm kecap asin, cukup untuk menutupi potongan lobak, dan masak perlahan dengan api sedang-kecil hingga lobak empuk dan sedikit terkaramelisasi. Ini menambah elemen manis dan gurih yang lezat.
Step 7
Kembalikan kaldu ke kondisi mendidih perlahan dan tambahkan tauge yang sudah dicuci bersih. Setelah mendidih perlahan, aduk cepat. Masak hanya beberapa menit hingga tauge empuk namun masih renyah.
Step 8
Sekarang, mari kita susun supnya! Dorong tauge ke sisi panci untuk memberi ruang, dan masukkan odeng yang ditusuk sate ke dalam kaldu dengan hati-hati.
Step 9
Susun odeng berbentuk hati yang cantik dan odeng cabai pedas di dalam panci. Tambahkan lobak rebus, jamur shiitake yang sudah disiapkan, pakcoy, dan jamur enoki di sekeliling tepi panci. Biarkan semuanya mendidih perlahan dengan api sedang hingga empuk, sekitar 5 menit. Matikan api segera setelah mulai mendidih.
Step 10
Odeng cabai yang terbuat dari cabai merah menambahkan warna cerah yang indah dan sedikit rasa pedas pada sup, membuatnya terlihat lebih canggih. Cicipi kaldu dan sesuaikan dengan sejumput garam jika perlu. Jika Anda ingin tambahan rasa, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm air, sedikit kucai cincang, dan sejumput bubuk cabai untuk saus cocol sederhana.
Step 11
Bahkan setelah direbus, odeng tetap kenyal dengan menyenangkan. Odeng telah menyerap rasa kaldu yang kaya, menghasilkan sup yang beraroma tepat dan kaya rasa. Sangat cocok dinikmati dengan nasi!
Step 12
Lihat odeng bola keju bulat yang lucu ini! Ukurannya cukup besar dan meledak dengan keju krimi yang gurih saat Anda menggigitnya. Aroma keju yang halus di setiap gigitan sungguh menyenangkan.
Step 13
Seperti panah dewa asmara, odeng berbentuk hati ini sangat menggemaskan! Bintik-bintik kecil yang terlihat seperti udang adalah detail yang menarik, dan teksturnya yang lembut sangat menyenangkan untuk dimakan.
Step 14
Odeng cabai ini benar-benar sesuai dengan namanya! Ia menambahkan tendangan pedas yang cerah yang memotong rasa kaya dan menyeimbangkan profil rasa keseluruhan sup dengan sempurna. Ini adalah sorotan nyata dari sup odeng sate ini, menawarkan rasa pedas yang memuaskan.
