Sup Odeng (Kue Ikan) Sehat & Segar Ala Ibu
Sup Odeng (Kue Ikan) Sehat & Segar Ala Ibu
Teman Sempurna Makanan Jalanan Korea: Resep Sup Odeng Sehat Buatan Ibu
Nikmati hidangan makanan jalanan Korea yang sederhana namun mengesankan di rumah! Pasangkan dengan resep Tteokbokki ‘Cooking Mom’ untuk santapan istimewa. Sup odeng ini, dengan kuahnya yang bening dan menyegarkan, adalah favorit semua usia. Hangatkan tubuh Anda di hari yang dingin dengan sup sehat dan lezat ini. Buat sekarang!
Bahan Utama- 1 bungkus odeng datar
- 1 bungkus odeng aneka jenis (berbagai bentuk)
- 1 potong lobak daikon (sekitar 10 cm)
- 1 bungkus kaldu teri-rumput laut
- 6 siung bawang putih utuh
- 1/2 bawang bombay
- 1.2 liter air
- 1 batang daun bawang
Bumbu & Tambahan- 1.5 sdm kecap asin sup (atau kecap ikan)
- 1 sejumput garam (untuk mengatur rasa)
- Sedikit lada hitam
- 1.5 sdm kecap asin sup (atau kecap ikan)
- 1 sejumput garam (untuk mengatur rasa)
- Sedikit lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, masukkan 1.2 liter air, bungkus kaldu teri-rumput laut, 6 siung bawang putih utuh, 1/2 bawang bombay, 1 potong lobak daikon, dan 1 batang daun bawang. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan ke api sedang-rendah dan masak selama 12 menit untuk menghasilkan kaldu yang jernih dan kaya rasa.
Step 2
Selama kaldu mendidih perlahan, siapkan odeng untuk ditusuk. Jika menggunakan tusuk sate, blansir sebentar odeng dalam air mendidih untuk menghilangkan kelebihan minyak, yang menghasilkan rasa lebih bersih. (Opsional: Jika Anda memiliki odeng khusus untuk tusuk sate, blansir sebentar dalam air mendidih sekarang.)
Step 3
Potong odeng menjadi bagian-bagian seukuran gigitan. Anda bisa memotongnya memanjang atau menjadi 2-3 segmen, tergantung selera. Menggunakan berbagai bentuk odeng akan membuat sup Anda lebih menarik secara visual.
Step 4
Setelah kaldu siap, angkat dan buang bahan padatnya (bungkus kaldu, bawang putih, bawang bombay, lobak, daun bawang), sisakan hanya kaldu beningnya. Sekarang, bumbui kaldu dengan 1.5 sendok makan kecap asin sup, sejumput garam, dan sedikit lada hitam untuk meningkatkan rasa. Menggunakan kecap ikan sebagai pengganti kecap asin sup dapat menambah rasa umami yang lebih dalam.
Step 5
Susun odeng yang sudah disiapkan secara rapi di tusuk sate dan letakkan di dalam panci.
Step 6
Tuangkan kaldu bening yang baru dibuat ke atas odeng yang ditusuk hingga terendam. Terus masak dengan api sedang selama sekitar 5 menit, biarkan rasa meresap. Sup odeng Anda yang lezat dan mengesankan, menyaingi yang ada di izakaya, kini telah selesai! Nikmati sup yang menghangatkan ini.
