Sup Odeng (Kue Ikan) Dasar yang Hangat dan Lezat
Sup Odeng (Kue Ikan) Dasar yang Hangat dan Lezat
Resep Sup Odeng Dasar Super Sederhana, Siap dalam 5 Menit!
Di hari yang sibuk, jika Anda memiliki odeng di lemari es, Anda bisa dengan cepat membuat sup yang luar biasa ini! Nikmati semangkuk masakan rumahan yang menenangkan dengan harmoni sempurna antara kaldu yang dalam dan menyegarkan serta odeng yang kenyal yang akan disukai seluruh keluarga. Sangat mudah, hanya perlu direbus!
Bahan Utama- 150g Odeng (segiempat atau gulung)
- 1/3 Jamur enoki
- 1/4 Daun bawang (terutama bagian putih)
- Segenggam kecil Daun shungiku (crown daisy)
- 1 Bungkus kaldu seafood komersial (atau rumput laut/teri)
Bumbu- 1/2 sdm Kecap asin untuk sup
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdm Kecap asin untuk sup
- 1/2 sdt Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan odeng. Bilas odeng dengan ringan di bawah air dingin. Kemudian, potong menjadi ukuran sekali suap agar mudah dimakan. Anda bisa memotongnya memanjang atau berbentuk segitiga, sesuai selera Anda.
Step 2
Cuci bersih daun bawang dan iris tipis. Menggunakan bagian putih daun bawang akan menambah rasa segar pada kaldu, membuatnya lebih lezat. Anda bisa menggunakan sedikit bagian hijau untuk aroma di akhir atau menghilangkannya jika Anda mau.
Step 3
Potong bagian bawah jamur enoki dengan pisau atau pisahkan perlahan dengan tangan. Kemudian, bilas dengan menggoyangkannya perlahan di bawah air mengalir. Pisahkan menjadi helai-helai seolah-olah baru mekar.
Step 4
Sekarang, mari kita buat kaldu yang lezat! Tuangkan 3-4 cangkir air ke dalam panci dan tambahkan kaldu seafood komersial. Jika Anda tidak punya kaldu seafood, Anda bisa menggunakan rumput laut atau teri untuk membuat kaldu yang dalam dan menyegarkan. Biarkan kaldu mendidih selama sekitar 5-7 menit untuk mengekstrak rasanya.
Step 5
Setelah kaldu mendidih, angkat sisa kaldu yang digunakan dan tambahkan odeng yang sudah disiapkan. Masak dengan api kecil selama sekitar 3-5 menit hingga odeng menjadi empuk. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi lembek.
Step 6
Setelah odeng sedikit matang, cicipi kaldu dan bumbui dengan garam sesuai selera. Menambahkan garam terlebih dahulu dapat meningkatkan rasa umami dari kaldu. Jangan menambahkan terlalu banyak sekaligus; sesuaikan sambil mencicipi.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 1/2 sendok makan kecap asin untuk sup. Kecap asin ini akan menambah warna halus dan rasa yang dalam pada kaldu. Berhati-hatilah agar tidak menambahkan terlalu banyak, karena dapat membuat kaldu menjadi keruh.
Step 8
Sekarang, tambahkan jamur enoki. Jamur enoki bisa menjadi lembek jika dimasak terlalu lama, jadi masak sebentar saja setelah ditambahkan. Sebaiknya pertahankan teksturnya yang sedikit kenyal.
Step 9
Tambahkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan. Menambahkan daun bawang membuat kaldu semakin segar dan harum. Biarkan mendidih sebentar lagi setelah menambahkan daun bawang.
Step 10
Terakhir, tambahkan daun shungiku yang harum. Tambahkan sesaat sebelum mematikan api untuk mempertahankan aroma segarnya yang unik. Masak sebentar saja sekitar 10 detik hingga sedikit layu.
Step 11
Sup odeng dasar Anda yang lezat dan hangat sudah siap! Odeng yang kenyal dan kaldu yang menyegarkan adalah pasangan yang sempurna.
Step 12
Nikmati semangkuk lagi masakan rumahan yang lezat hari ini! Berlangganan saluran YouTube ‘집밥한그릇’ (Jipbap Han Geureut) adalah sumber semangat yang besar bagi saya. Silakan berlangganan, sukai, dan aktifkan notifikasi! ♥ Tautan berlangganan Jipbap Han Geureut: http://bit.ly/2QnUGbz
