Sup Odeng Kimchi Pedas Segar: Kenyang untuk Satu Orang!
Resep Sup Odeng Kimchi Sederhana
Hanya dengan kimchi dan odeng (kue ikan) dari kulkas Anda, Anda bisa membuat Sup Odeng Kimchi yang lezat ini dalam sekejap! Kuahnya yang pedas dan menyegarkan sungguh luar biasa, sempurna untuk makan siang seorang diri atau bahkan sebagai obat mabuk.
Bahan Utama
- 1 bungkus odeng (pilih jenis favorit Anda)
- 100g kimchi matang (termasuk sedikit airnya)
- 1 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak, siapkan semua bahan untuk Sup Odeng Kimchi Anda. Menyiapkan bahan-bahan segar adalah langkah pertama menuju hidangan yang lezat!
Step 2
Potong kimchi menjadi ukuran sekali suap. Jika terlalu kecil, Anda akan kehilangan sensasi mengunyah yang memuaskan, dan jika terlalu besar, kuah mungkin tidak meresap dengan baik. Jika ada air kimchi, siapkan sedikit bersama dengan kimchinya.
Step 3
Cuci bersih daun bawang lalu iris serong agar terlihat menarik. Rasa manis lembut dari daun bawang akan menambah kekayaan rasa kuah.
Step 4
Potong odeng dengan ukuran yang sama seperti kimchi. Rebus sebentar dalam air mendidih – ‘mandi’ ini membantu menghilangkan kelebihan minyak dan bahan tambahan yang tidak diinginkan, menghasilkan rasa yang lebih bersih dan halus.
Step 5
Panaskan panci lalu tambahkan minyak perilla. Tumis kimchi yang sudah diiris hingga mulai layu. Setelah kimchi empuk, tambahkan gula merah dan bubuk cabai, lalu terus tumis selama 2-3 menit lagi. Proses ini akan menggugah cita rasa gurih kimchi dan memperdalam rasa kuah.
Step 6
Tuangkan kaldu yang dibuat dengan merebus bungkus kaldu selama 10 menit. Tutup panci dan kecilkan api ke sedang-rendah, masak perlahan selama sekitar 10 menit. Kemudian, tambahkan odeng yang sudah diiris dan kecap asin sup, lalu masak lagi selama 5 menit agar odeng menyerap kuah yang beraroma.
Step 7
Sekarang, tambahkan ekstrak tuna untuk meningkatkan kekayaan kuah, dan masukkan bawang putih cincang untuk rasa yang menyegarkan. Terakhir, cicipi kuah dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk mencapai tingkat keasinan yang Anda inginkan. Sebaiknya tambahkan kecap asin dan garam sedikit demi sedikit sambil mencicipi.
Step 8
Tambahkan irisan daun bawang dan didihkan sebentar saja. Begitu aroma harum daun bawang memenuhi udara, matikan api. Sup Odeng Kimchi Anda yang lezat kini siap disajikan!
Step 9
Kuahnya yang pedas namun menyegarkan sangat memuaskan, menjadikan Sup Odeng Kimchi ini pilihan yang sangat baik untuk mengobati mabuk setelah minum alkohol. Nikmati dengan semangkuk nasi untuk hidangan yang benar-benar menghangatkan!
