Sup Nanas Daun Wijen dengan Aroma Kenari
Sup Nanas Daun Wijen dengan Aroma Kenari
Resep Sup Nanas Daun Wijen yang Menggugah Selera
Akhir-akhir ini, Anda bisa menemukan banyak daun wijen segar dan lembut di pasar. Membuat sup sederhana dengan daun wijen ini sangat lezat! Daun wijen juga menambah cita rasa yang luar biasa saat ditumis bersama hidangan pedas. Resep ini menonjolkan aroma kenari yang halus dan rasa gurih yang kaya, cocok sebagai hidangan pendamping yang ringan. Nikmati cara mudah dan beraroma untuk menyiapkan daun wijen segar.
Bahan Utama- Daun wijen (Kkaesun) 120g (pilih yang segar dan lembut)
- Daun bawang 1/4 batang (cincang)
Bumbu- Ekstrak ikan tuna 1/2 sdm (bisa diganti dengan kecap asin Korea untuk sup)
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Bubuk biji kenari (Deulkkae garu) 1 sdm (menambah rasa gurih)
- Gula 1-2 sejumput (atau sedikit sirup jagung/madu, sesuaikan rasa manisnya)
- Ekstrak ikan tuna 1/2 sdm (bisa diganti dengan kecap asin Korea untuk sup)
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Bubuk biji kenari (Deulkkae garu) 1 sdm (menambah rasa gurih)
- Gula 1-2 sejumput (atau sedikit sirup jagung/madu, sesuaikan rasa manisnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan daun wijen segar: potong ujung batang yang keras dan cuci bersih di bawah air mengalir. Tiriskan hingga kering. Penting untuk mencucinya dengan hati-hati karena kadang-kadang bisa ada tanah menempel. Cincang halus daun bawang.
Step 2
Panaskan 1 sdm minyak masak dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan daun bawang cincang dan tumis perlahan hingga minyak daun bawang harum. Minyak ini akan meningkatkan cita rasa keseluruhan sup.
Step 3
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan daun wijen yang sudah dicuci dan ditiriskan ke dalam wajan. Jangan khawatir jika terlihat banyak; daun wijen akan layu secara signifikan.
Step 4
Saat daun wijen mulai layu dan melunak oleh minyak daun bawang, tambahkan 50 ml air atau kaldu ikan teri. Memasak dengan sedikit cairan akan menjaga daun tetap lembap dan lembut. Setelah cairan sedikit berkurang, masukkan bawang putih cincang (1/2 sdm), bubuk biji kenari (1 sdm), dan ekstrak ikan tuna (1/2 sdm). Tumis cepat hingga semua tercampur rata. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa membuat daun menjadi lembek dan kehilangan teksturnya yang menyenangkan.
Step 5
Sup daun wijen Anda yang sederhana dan lezat sudah siap! Sup ini akan menambah aroma yang luar biasa pada hidangan Anda.
Step 6
Cobalah membuat sup daun wijen yang lezat ini dengan hasil panen musiman yang tersedia sekarang. Berbeda dengan aroma daun perilla yang kuat, daun wijen memiliki aroma yang lebih halus dan menenangkan yang berpadu indah dengan rasa gurih dari biji kenari, menciptakan hidangan pendamping yang lezat. Sup ini sempurna sebagai banchan (lauk pendamping) atau bahkan sebagai pembungkus segar.
