Sup Miso Udang Mantis Segar dan Sayuran Melimpah
Sup Miso Udang Mantis Segar dan Sayuran Melimpah
Sup Miso Udang Mantis ♡ Rasa yang Membangkitkan Selera Makan yang Hilang!
Ini adalah sup miso hangat yang dibuat dengan udang mantis segar (juga dikenal sebagai udang bunga) dan banyak sayuran musiman. Kombinasi kaldu kaya, daging udang empuk, dan sayuran renyah sungguh luar biasa. Rasakan rasa ajaib yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap! ^^*
Bahan Dasar- Kulit Ikan Pollack Kering 10 buah (untuk kaldu dashi)
- Air 1 liter (1000 ml)
- Bawang Bombay 1 buah
- Kentang 1 buah
- Zukini 1/2 buah
- Kol 1/4 buah
- Sawi Putih atau Kol 4 lembar
- Jamur Enoki 1 bungkus
- Tahu Sutra 1 kotak
- Cabai (hijau atau merah) 4 buah
- Terong 1 buah
- Udang Mantis yang sudah dibersihkan 8 ekor
- Pasta Sup Miso siap pakai 1 sendok sayur (atau miso buatan sendiri)
Instruksi Memasak
Step 1
Tuang 1 liter (1000 ml) air ke dalam panci dan tambahkan 10 buah kulit ikan pollack kering. Didihkan untuk membuat kaldu pollack yang gurih dan menyegarkan. Kulit ikan pollack akan memberikan rasa umami yang dalam, meningkatkan kekayaan rasa sup.
Step 2
Setelah kaldu meresap, angkat kulit ikan pollack dan saring kaldunya untuk mendapatkan rasa yang bersih. Langkah ini penting untuk dasar sup yang jernih dan murni.
Step 3
Sekarang, mari siapkan sayurannya. Potong dadu bawang bombay (1), kentang (1), zukini (1/2), kol (1/4), dan lembaran sawi putih (4) menjadi ukuran sekali gigit sekitar 1.5 cm. Pisahkan jamur enoki dari pangkalnya. Berbagai macam sayuran akan membuat sup semakin menyegarkan dan sehat.
Step 4
Potong tahu sutra (1 kotak) menjadi dadu berukuran 1.5 cm. Iris cabai (4) secara diagonal atau menjadi irisan bulat. Potong terong (1) menjadi potongan berukuran serupa untuk menambah tekstur.
Step 5
Bilas udang mantis (8) hingga bersih di bawah air dingin mengalir. Penting untuk mencucinya dengan baik untuk menghilangkan bau amis dan mempertahankan rasa udang yang segar.
Step 6
Masukkan udang mantis (8) yang sudah dibersihkan ke dalam kaldu pollack yang sudah disiapkan dan didihkan. Saat udang matang, rasa manisnya akan meresap ke dalam sup.
Step 7
Saat udang setengah matang, tambahkan kentang (1) yang sudah dipotong dadu. Kentang akan sedikit mengentalkan sup dan menambah tekstur lembut.
Step 8
Selanjutnya, tambahkan bawang bombay (1) yang sudah dipotong dadu. Kemanisan alami bawang bombay akan larut ke dalam kaldu, menambah kedalaman rasa.
Step 9
Tambahkan zukini (1/2) yang sudah dipotong dadu. Zukini bisa menjadi lembek jika terlalu matang, jadi tambahkan pada saat yang tepat.
Step 10
Tambahkan lembaran sawi putih (4) untuk kerenyahan yang menyenangkan dan biarkan mendidih bersama.
Step 11
Tambahkan terong (1) dan masak hingga empuk, memberikan tekstur yang lembut.
Step 12
Terakhir, tambahkan jamur enoki (1 bungkus) dan masak sebentar. Jamur enoki matang sangat cepat, jadi hindari memasaknya terlalu lama.
Step 13
Sekarang saatnya melarutkan pasta miso, bahan kunci untuk rasa kaldu. Tambahkan satu sendok sayur pasta sup miso siap pakai atau miso buatan sendiri. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 14
Aduk pasta miso ke dalam kaldu hingga larut sepenuhnya dan tidak ada gumpalan. Ini memastikan rasa sup yang bersih dan konsisten.
Step 15
Tambahkan cabai (4) untuk sedikit rasa pedas dan masak lagi sebentar. Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa menggunakan cabai seperti cabai Cheongyang.
Step 16
Terakhir, tambahkan tahu sutra (1 kotak) yang sudah dipotong dadu dan masak dengan lembut. Aduk perlahan untuk mencegah tahu hancur.
Step 17
Sup Miso Udang Anda yang lezat dan hangat, dengan semua bahan yang berpadu harmonis, kini telah selesai! Nikmati bersama semangkuk nasi.
