Sup Miso Tahu Sutra dan Bayam
Sup Miso Bayam Tahu Sutra Lezat (Ramah Anak!)
Rasakan kombinasi lezat bayam segar musiman dan tahu sutra yang sangat lembut dalam sup miso yang sederhana namun beraroma ini. Ini adalah sup yang nyaman dan ringan, sempurna untuk makanan cepat saji atau hidangan pendamping.
Bahan Utama
- 1/2 ikat bayam segar (bayam daun pipih atau ‘seomcho’ sangat cocok!)
- 2 bungkus tahu sutra
- 2 buah cabai Korea (opsional, untuk sedikit rasa pedas)
- Jamur, sekitar 1 cangkir (jamur shiitake atau tiram sangat bagus)
Bumbu & Kaldu
- 1.5 sdm pasta miso
- Sejumput lada hitam
- 3 buah kaldu seafood (atau ganti dengan kaldu teri-kombu)
- 1.5 sdm pasta miso
- Sejumput lada hitam
- 3 buah kaldu seafood (atau ganti dengan kaldu teri-kombu)
Instruksi Memasak
Step 1
Buang dengan hati-hati daun bayam yang menguning atau rusak. Sobek bayam menjadi potongan seukuran sekali gigit dan bilas hingga bersih di bawah air dingin. Sisihkan agar tiris.
Step 2
Siapkan jamur Anda dengan mengirisnya. Jika menggunakan jamur shiitake, pertimbangkan untuk merobek bagian batangnya yang lebih keras untuk menambah rasa pada kaldu. Iris jamur lain sesuai selera.
Step 3
Dalam panci, didihkan air dan tambahkan kaldu seafood (atau kaldu yang sudah Anda siapkan sebelumnya). Setelah mendidih, gunakan saringan halus untuk melarutkan pasta miso ke dalam air. Aduk perlahan untuk memastikan tercampur rata dan tidak menggumpal.
Step 4
Setelah kaldu miso mendidih, masukkan bayam yang sudah dicuci dan jamur yang sudah disiapkan. Biarkan matang selama beberapa menit sampai bayam layu dan jamur empuk.
Step 5
Tambahkan sekitar 1/2 sendok teh bawang putih cincang dan cabai Korea yang sudah diiris. Jika Anda suka sup yang lebih pedas, jangan ragu untuk menambah cabai. Lanjutkan mendidih dengan api besar selama sekitar 5 menit.
Step 6
Dengan lembut masukkan tahu sutra ke dalam panci dalam potongan besar, usahakan jangan sampai terlalu hancur. Cicipi sup dan sesuaikan bumbu dengan sedikit garam jika perlu. Sejumput kecil lada hitam dapat meningkatkan aroma. Didihkan perlahan selama sekitar 10 menit lagi, atau sampai tahu mengapung di permukaan. Sup miso tahu sutra dan bayam lezat Anda siap!
