Sup Miso Sawi Hijau dan Udang Merah yang Pedas dan Menyegarkan
Sup Miso Sawi Hijau dan Udang Merah yang Pedas dan Menyegarkan
Cara Membuat Sup Miso Sawi Hijau dan Udang Merah yang Lezat: Mudah untuk Pemula!
Setelah kembali dari perjalanan Eropa selama sembilan hari yang menyenangkan bersama teman-teman, saya akhirnya membagikan resep Sup Miso Sawi Hijau yang lezat! Saya merindukan rasa masakan rumah, jadi saya membuat kimchi dan juga menggunakan sawi hijau segar serta daun lobak untuk membuat sup miso yang menenangkan ini. Ketika Anda menambahkan sawi hijau (eolgalibaechu), supnya menjadi sangat empuk dan sangat lezat. Sup ini menggunakan bahan-bahan sederhana dan mudah dibuat. Mari kita mulai dengan sup yang lezat ini!
Bahan Utama- 230g sawi hijau (eolgalibaechu)
- 150g udang merah muda
- 800ml kaldu
Bahan Tambahan- 1 cabai cheongyang
- 1/4 batang daun bawang
- 1 cabai cheongyang
- 1/4 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan udang merah muda segar dengan mengupas dan membersihkannya, lalu bilas hingga bersih. Cuci juga daun sawi hijau di bawah air mengalir dan tepuk-tepuk hingga kering.
Step 2
Dasar dari sup miso yang enak adalah kaldu yang kaya! Buatlah kaldu lezat dengan merebus ikan teri kering, pollack kering (taebaek), benang pollack kering, dan jamur shiitake kering. Kaldu ini akan menambah kedalaman dan rasa yang luar biasa pada sup Anda.
Step 3
Untuk melembutkan sawi hijau dan menghilangkan sedikit rasa pahitnya, kita akan merebusnya sebentar. Didihkan air dalam panci, tambahkan setengah sendok makan garam, dan masukkan sawi hijau selama sekitar 1-2 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi lembek.
Step 4
Segera bilas sawi hijau yang sudah direbus di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Ini membantu menjaga tekstur renyah sambil membuatnya tetap empuk.
Step 5
Potong sawi hijau rebus menjadi ukuran sekali gigit. Cincang halus cabai cheongyang untuk menambah sedikit rasa pedas yang nikmat, dan iris tipis daun bawang untuk sentuhan segar dan aromatik.
Step 6
Dalam panci, tambahkan 800ml kaldu yang sudah disiapkan dan larutkan pasta kedelai (doenjang) hingga benar-benar rata. Setelah kaldu mendidih, masukkan udang merah muda yang sudah disiapkan dan sawi hijau yang sudah direbus dan dipotong. Biarkan mendidih bersama.
Step 7
Saat sup miso mendidih, tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk sup (guk-ganjang) untuk meningkatkan rasa gurih dan menyesuaikan bumbu. Menggunakan kecap asin untuk sup membantu memperdalam rasa tanpa menutupi rasa asli pasta kedelai.
Step 8
Aduk rata 1 sendok makan bawang putih cincang. Aroma tajam bawang putih akan memperkaya rasa keseluruhan sup.
Step 9
Terakhir, tambahkan cabai cheongyang cincang dan irisan daun bawang, lalu biarkan sup mendidih sebentar lagi. Langkah ini memungkinkan rasa pedas dari cabai dan aroma harum dari daun bawang berpadu indah di dalam sup, menjadikannya lebih lezat.
Step 10
Sup miso lezat Anda, yang diperkaya dengan manisnya udang merah muda dan kesegaran sawi hijau, sudah siap! Rasanya seperti hidangan spesial. Jika Anda membuat kimchi daun lobak, cobalah sisihkan sedikit untuk membuat sup ini – Anda tidak akan menyesalinya!
