Sup Miso Rumput Laut Tahu yang Bernutrisi
Sup Miso Rumput Laut Tahu yang Bernutrisi
Resep Sup Miso Rumput Laut Tahu yang Mudah dan Lezat
Temukan cara membuat Sup Miso Rumput Laut Tahu yang menyehatkan, menampilkan tahu lembut dan rumput laut kenyal dalam kuah miso yang kaya rasa dan gurih. Resep ini sederhana, memuaskan, dan sempurna untuk hidangan yang menenangkan. Ini adalah cara lezat untuk menikmati sup Korea yang beraroma.
Bahan-bahan- 10g Rumput Laut Kering (direhidrasi, sekitar 2-3g kering)
- 1/2 blok Tahu (sekitar 150g)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.5 sdm Kecap Ikan atau Kecap Asin untuk Sup (untuk rasa umami)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Pasta Miso
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 batang Daun Bawang
- 1.5 Liter Kaldu (air cucian beras, kaldu ikan teri-rumput laut, kaldu sayuran, dll.)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan Anda. Potong tahu menjadi kubus seukuran sekali gigit, tebalnya sekitar 1.5 cm, agar mudah dimakan. Sisihkan karena akan langsung ditambahkan ke dalam panci.
Step 2
Cuci bersih daun bawang. Iris tipis menjadi lingkaran kecil (dikenal sebagai ‘jjongjjong seolgi’). Ini akan menambah rasa dan aroma segar pada sup. Sisihkan untuk ditambahkan nanti.
Step 3
Ini adalah langkah kunci untuk mengembangkan rasa yang kaya! Dalam mangkuk, campurkan rumput laut yang sudah direhidrasi (10g) dengan bawang putih cincang (1 sdm), minyak wijen (1 sdm), dan kecap ikan atau kecap asin untuk sup (0.5 sdm). Aduk perlahan dan biarkan meresap. Bumbu ini akan membuat rumput laut jauh lebih beraroma.
Step 4
Pindahkan rumput laut berbumbu ke dalam panci dan tumis dengan api sedang selama sekitar 2 menit. Anda akan mencium aroma minyak wijen yang harum, dan rumput laut akan menjadi sedikit lebih kenyal karena sebagian kelembapannya menguap. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 5
Tuangkan kaldu yang sudah disiapkan (1.5 liter) ke dalam panci berisi rumput laut yang ditumis. Menggunakan air cucian beras atau kaldu ikan teri-kelp akan meningkatkan kedalaman dan rasa gurih sup. Didihkan kaldu dengan api besar.
Step 6
Setelah kaldu mulai mendidih dengan kuat, tambahkan pasta miso (2 sdm). Sebaiknya larutkan pasta miso terlebih dahulu dalam satu sendok sayur kaldu panas, atau gunakan saringan untuk menyaringnya langsung ke dalam panci guna memastikan kuah yang halus dan bebas gumpalan. Aduk rata untuk mencampur.
Step 7
Untuk menambahkan sedikit rasa pedas dan kedalaman, masukkan Gochugaru (1 sdm). Jika Anda lebih suka sup yang lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lagi.
Step 8
Masukkan semua irisan daun bawang ke dalam panci. Biarkan mendidih perlahan agar rasa manis dan segarnya larut ke dalam kuah.
Step 9
Terakhir, tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu ke dalam sup. Aduk perlahan untuk mencegah tahu hancur saat mendidih perlahan.
Step 10
Biarkan sup mendidih sebentar lagi, biarkan semua rasa menyatu dengan indah. Sup Miso Rumput Laut Tahu Anda yang lezat kini siap dinikmati bersama semangkuk nasi hangat!
