Sup Miso Kepiting Gurih & Kaya Rasa: Meluap dengan Kesegaran dan Umami!
Sup Miso Kepiting Gurih & Kaya Rasa: Meluap dengan Kesegaran dan Umami!
Resep Sup Miso Kepiting Terbaik Menggunakan Kepiting Beku: Gurih Mendalam dan Penuh Rasa
Tingkatkan sup miso harian Anda dengan menambahkan kepiting segar! Resep ini menghasilkan kuah yang menyegarkan, gurih, dan sedikit pedas, meluap dengan cita rasa umami. Sangat lezat, Anda akan menghabiskan nasi dalam sekejap!
Bahan Dasar- 2 kepiting, sudah dibersihkan
- 3 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 6 lembar kol Tiongkok (Napa)
- 1 genggam lobak Korea (mu)
- 1/2 blok tahu padat
- 1 genggam jamur tiram
- 1 cabai hijau (disarankan cabai Cheongyang Korea)
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 cangkir kaldu ikan teri-rumput laut
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis lobak Korea (mu) menjadi potongan seukuran sekali suap. Mengirisnya tipis memungkinkan lobak cepat matang dan menyerap rasa kuah dengan indah.
Step 2
Potong kol Tiongkok menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan. Hindari memotongnya terlalu kecil, karena bisa menjadi lembek saat direbus.
Step 3
Cincang halus daun bawang untuk aroma harum, dan cincang halus cabai hijau (buang bijinya) untuk memberikan rasa pedas. Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera Anda.
Step 4
Untuk kemudahan, beli kepiting yang sudah dibersihkan. Cuci bersih di bawah air mengalir. Pisahkan jamur tiram menjadi potongan-potongan individual dengan membuang bagian pangkalnya yang keras.
Step 5
Sekarang, tuangkan 4 cangkir kaldu ke dalam panci. Gunakan sendok sayur untuk mengambil dan melarutkan 3 sendok makan Doenjang ke dalam kaldu. Untuk tekstur yang lebih halus, Anda bisa menyaring Doenjang terlebih dahulu sebelum ditambahkan.
Step 6
Tambahkan irisan lobak dan kol ke dalam kaldu Doenjang dan didihkan dengan api besar. Pada tahap ini, larutkan juga 1 sendok makan Gochujang ke dalam kaldu. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih bersih, Anda bisa mengganti Gochujang dengan 1 sendok makan Gochugaru (bubuk cabai Korea).
Step 7
Setelah kuah mendidih kuat, masukkan semua bahan kecuali tahu, daun bawang, dan cabai (yaitu kepiting, jamur tiram, dll.). Jika Anda punya udang beku, menambahkan beberapa ekor akan meningkatkan kesegaran kuah. Lanjutkan mendidih dengan api besar.
Step 8
Ketika lobak menjadi bening dan matang, tambahkan tahu, daun bawang, dan cabai yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih sebentar lagi agar semua rasa menyatu.
Step 9
Kami sengaja tidak membuang busa yang terbentuk selama memasak. Busa ini mengandung komponen rasa lezat dari Doenjang dan bahan-bahan lainnya, yang berkontribusi pada kekayaan rasa sup.
Step 10
Sup Miso Kepiting Anda yang kaya dan gurih sudah siap! Sangat menyenangkan bisa mengambil semua isian yang melimpah.
Step 11
Sup Miso Kepiting ini sangat nikmat disantap, dengan kol yang manis, lobak yang menyegarkan, jamur yang kenyal, dan tahu yang lembut – sebuah pesta bahan. Kepiting, khususnya, membuat kuahnya sangat dalam, kaya, dan meluap dengan umami. Meskipun sayurannya enak, kuahnya benar-benar bintang utamanya.
Step 12
Tahu yang meresap rasa Doenjang yang gurih adalah kelezatan tersendiri. Sup miso selalu enak, tetapi yang satu ini, dibuat dengan Doenjang buatan sendiri dari ibu saya, memiliki rasa yang sangat dalam dan gurih. Saya benar-benar harus segera mempelajari resep rahasianya dari beliau! Makan sup ini membuat saya rindu ibu saya, yang mungkin makan malam sendirian. Saya jadi ingin bertemu beliau.
Step 13
Dengan kuah yang begitu lezat, semangkuk nasi akan habis dalam sekejap. Alih-alih mencampur sup langsung ke nasi, lebih baik tuangkan kuah dalam jumlah banyak di atas nasi dan aduk sedikit demi sedikit saat makan, agar rasa nikmatnya tergali maksimal. Kuah yang sedikit asin dan gurih, dikombinasikan dengan nasi, menciptakan rasa yang tak tertahankan.
Step 14
Ada godaan yang lebih kuat daripada rasa manis: rasa asin. Sup Miso Kepiting yang lezat ini, dengan umami unik dan sedikit rasa asin dari Doenjang buatan sendiri, membuatnya sulit untuk meletakkan sendok. Manjakan diri Anda dengan rasa umami yang gurih dan dalam!
