Sup Miso Gurih “Dadam” dengan Pasta Kacang Fermentasi Rasa Uling
Sup Miso Gurih “Dadam” dengan Pasta Kacang Fermentasi Rasa Uling
Resep Sup Miso Gurih Tanpa Gagal dengan Pasta Kacang Fermentasi Rasa Uling “Dadam”!
Saya awalnya berencana membuat ssam-bap (lontong sayuran) yang lezat dengan Pasta Kacang Fermentasi Rasa Uling “Dadam”, namun akhirnya memutuskan untuk menjadikannya sup yang menghangatkan. Resep ini menghasilkan sup miso yang kaya rasa dan lezat.
Bahan-bahan- 1 bungkus Pasta Kacang Fermentasi Rasa Uling “Dadam”
- 400ml air
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/3 buah zukini Korea (atau zukini bulat)
- 1/2 buah kentang
- 1/2 blok tahu padat
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah kekayaan rasa sup miso Anda. Potong bawang bombay, zukini, dan kentang menjadi ukuran sekali gigit, sekitar kubus 1-1.5 cm. Membiarkannya sedikit lebih besar akan mempertahankan tekstur yang menyenangkan setelah dimasak. Jika Anda memiliki jamur atau cabai rawit di rumah, jangan ragu untuk menambahkannya demi lapisan rasa ekstra dan sedikit rasa pedas! Ini adalah kesempatan bagus untuk memanfaatkan sisa sayuran di lemari es Anda.
Step 2
Masukkan semua sayuran yang telah disiapkan ke dalam ttukbaegi (panci tanah liat) atau panci biasa. Tambahkan 400 ml air dan didihkan dengan api besar.
Step 3
Setelah air mendidih dengan kuat, aduk rata Pasta Kacang Fermentasi Rasa Uling “Dadam”. (Catatan: Produk ini tidak mengandung potongan uling asli. Jika Anda menginginkan tekstur uling yang kenyal, Anda bisa menambahkan sekaleng uling yang sudah matang atau merebus dan menambahkannya secara terpisah untuk sup yang lebih kaya rasa).
Step 4
Kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga sayuran empuk. Setelah sayuran matang sesuai selera Anda, tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu dan biarkan mendidih sebentar lagi. Cicipi supnya dan sesuaikan bumbu jika perlu. Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin atau sejumput garam jika rasanya kurang asin. Jika terasa terlalu asin, cukup tambahkan sedikit air lagi. Bagi saya, 400 ml air adalah keseimbangan bumbu yang sempurna.
