Sup Miso Bok Choy yang Gurih dan Menyegarkan, Sempurna untuk Sarapan
Sup Miso Bok Choy yang Gurih dan Menyegarkan, Sempurna untuk Sarapan
Sup Miso Fusion dengan Bok Choy, Resep Lezat untuk Hidangan Pagi
Mempersembahkan resep Sup Miso Bok Choy yang menawarkan rasa segar dan gurih, perpaduan sempurna antara bok choy segar dan pasta miso yang lezat. Ingin menambahkan hidangan yang memuaskan untuk meja sarapan Anda? Mulailah hari Anda dengan energi menggunakan sup miso yang sederhana namun lezat ini! Anda akan terpikat oleh kuahnya yang adiktif yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. ^^*
Bahan Utama- 5 batang Bok Choy
- 3 Jamur Shiitake Kering
- 1/3 cup Udang Kering
- 2 sdm Pasta Miso
- Sejumput Garam
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.5 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
Bahan Kaldu Dasar- 1000 ml Air (sekitar 5 gelas)
- 1 genggam Ikan Teri Kering (untuk kaldu)
- 5 Kaki Kepiting
- 1/2 Batang Daun Bawang (terutama bagian putihnya)
- 1/2 Bawang Bombay
- 2 sdt Gula Merah
- 1000 ml Air (sekitar 5 gelas)
- 1 genggam Ikan Teri Kering (untuk kaldu)
- 5 Kaki Kepiting
- 1/2 Batang Daun Bawang (terutama bagian putihnya)
- 1/2 Bawang Bombay
- 2 sdt Gula Merah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk sup miso. Memiliki semua bahan siap membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Rendam jamur shiitake kering dalam air hangat selama sekitar 30 menit hingga benar-benar lunak. Setelah lunak, peras kelebihan airnya dan iris tipis. Jangan buang air rendaman; air ini dapat digunakan dalam kaldu untuk menambah kedalaman rasa.
Step 3
Cuci bersih bok choy. Potong sedikit bagian pangkal yang keras dan pisahkan daunnya dengan lembut. Berhati-hatilah agar tidak memisahkannya sepenuhnya dari batang.
Step 4
Masukkan bok choy yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan rebus selama tepat 10 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena akan menjadi lembek! Segera pindahkan bok choy rebus ke air dingin dan bilas 2-3 kali untuk mendinginkannya. Membilas dengan air dingin membantu menjaga teksturnya tetap renyah. Gunakan daun yang lebih kecil utuh dan potong daun yang lebih besar menjadi ukuran sekali gigit.
Step 5
Masukkan bok choy yang sudah direbus ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sdm pasta miso dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Pijat lembut bahan-bahan dengan tangan Anda, pastikan bumbu tercampur merata pada bok choy. Biarkan meresap sebentar.
Step 6
Sekarang, mari kita buat kaldu dasar yang gurih. Dalam panci, campurkan 1000 ml (5 gelas) air, ikan teri kering, kaki kepiting, bawang bombay yang dipotong kasar, bagian putih daun bawang, dan 2 sdt gula merah. Didihkan, lalu masak dengan api sedang selama 15 hingga 20 menit. Setelah kaldu beraroma, saring semua padatan. Kemudian, tambahkan udang kering dan rebus lagi selama 4 menit. Menambahkan udang kering akan meningkatkan rasa kaldu yang segar dan gurih (umami).
Step 7
Dalam kaldu yang sudah disiapkan, larutkan 1.5 sdm pasta miso dan 0.5 sdm gochujang. Menggunakan miso dan gochujang bersama-sama akan menciptakan rasa yang lebih kaya dan kompleks. Setelah kaldu mulai mendidih, masukkan jamur shiitake iris dan bok choy yang sudah dibumbui.
Step 8
Lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 5 menit lagi setelah menambahkan bahan-bahan. Penting untuk memasak hingga bok choy dan jamur menjadi empuk. Cicipi sup dan tambahkan garam jika perlu. Sesuaikan tingkat keasinan berdasarkan tingkat keasinan pasta miso Anda.
Step 9
Terakhir, didihkan sup sekali lagi hingga mendidih. Sup Miso Bok Choy Anda, dengan rasa gurih dan menyegarkannya, siap disajikan! Nikmati sup ini dengan semangkuk nasi hangat.
