Sup Mie Tahu Kerang: Kesegaran Laut dalam Semangkuk Mie
Sup Mie Tahu Kerang: Kesegaran Laut dalam Semangkuk Mie
Resep Sup Mie Tahu Kerang: Obat Hangover Terbaik & Hidangan Lezat
Sebelum musim semi sepenuhnya tiba, saya membuat sup mie tahu kerang yang menyegarkan, penuh dengan kerang segar. Penambahan kerang saja membuat kuahnya sangat jernih dan menyegarkan! Saya sangat merekomendasikan ini sebagai obat mabuk. Nikmati semangkuk sup mie tahu kerang yang sederhana namun istimewa.
Bahan Utama- 1 bungkus mie instan (disarankan Nongshim Neoguri atau Oyster Jjamppong)
- 70g kerang segar
- 450ml air (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm garam untuk membersihkan kerang
Taburan & Bumbu- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm cabai merah iris tipis
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm cabai merah iris tipis
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan membersihkan kerang untuk menghilangkan bau amis dan memastikan kerang bersih. Masukkan 70g kerang segar ke dalam mangkuk dan tambahkan 1 sdm garam untuk membersihkan. Menggunakan garam membantu membersihkan kerang secara efektif tanpa merusaknya, sambil menghilangkan kotoran.
Step 2
Gosok dan pijat kerang dengan lembut menggunakan garam dengan tangan Anda. Proses ini membantu menghilangkan lendir atau kotoran apa pun, membuat kerang menjadi kenyal dan padat.
Step 3
Bilas kerang yang sudah dibersihkan di bawah air mengalir dingin sekitar 3 kali. Membilas dengan air dingin membantu menjaga rasa laut kerang yang segar.
Step 4
Tiriskan kerang yang sudah dibilas secara menyeluruh di saringan. Penting untuk menghilangkan kelebihan air, karena sisa kelembaban dapat membuat kuah menjadi keruh.
Step 5
Sekarang, mari kita masak mie. Tuang 450ml air ke dalam panci tanah liat (ttukbaegi) dan tambahkan bumbu sup serta sayuran kering dari bungkus mie instan. Kemasan mie instan standar sering merekomendasikan 550ml air, tetapi untuk sup mie tahu kerang, mengurangi jumlah air adalah kunci untuk mendapatkan kuah yang kaya dan berbumbu baik. 450ml sempurna untuk selera saya, tetapi jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah air sesuai preferensi Anda.
Step 6
Letakkan panci ttukbaegi di atas api besar. Begitu air mendidih, tambahkan kerang segar yang sudah disiapkan. Kerang bisa menjadi alot jika terlalu matang, jadi kuncinya adalah memasaknya sebentar dengan api besar.
Step 7
Segera setelah kuah mendidih kembali setelah menambahkan kerang, segera angkat kerang yang sudah matang. Memasaknya sebentar seperti ini akan membuatnya tetap empuk dan kenyal. (Kita akan menambahkannya kembali sebagai taburan nanti!)
Step 8
Tambahkan mie ramen ke dalam kuah bening yang tersisa setelah mengangkat kerang dan masak mie. Selama mie dimasak, gunakan sumpit untuk mengangkat dan menurunkan mie berulang kali. Proses ini membantu mie menjadi lebih kenyal. Masak selama sekitar 3 menit.
Step 9
Setelah mie matang sempurna, tata kembali kerang yang sudah dimasak di atas mie. Taburi dengan daun bawang cincang dan irisan cabai merah tipis untuk tampilan yang cantik dan rasa yang lebih kaya. Memasak dalam panci ttukbaegi dan menyajikannya langsung di meja menciptakan tampilan gelembung yang sangat menggugah selera.
Step 10
Nikmati tekstur kerang yang kenyal namun lembut yang meleleh di mulut.
Step 11
Nikmati tekstur kenyal dari mie ramen, sorotan lain dari hidangan ini.
Step 12
Di atas segalanya, bintang dari sup mie tahu kerang ini adalah kuahnya yang sangat menyegarkan! Mie ramen apa pun bisa digunakan, tetapi saya menemukan bahwa menggunakan mie ramen yang tebal seperti Neoguri sangat cocok dengan kesegaran kerang. Jika Anda menemukan mie ramen Oyster Jjamppong siap pakai, itu akan menawarkan rasa kerang yang lebih dalam dan kaya.
