Sup Mie Ayam Korea (Dak-kalguksu) Lezat dan Menggugah Selera
Sup Mie Ayam Korea (Dak-kalguksu) Lezat dan Menggugah Selera
Resep Dak-kalguksu Super Nikmat: Wajib Coba!
Sempurna untuk cuaca yang mulai sejuk! Mari kita buat sup mie ayam yang luar biasa lezat dan kaya rasa ini, dengan kaldu yang sangat gurih. Resep ini dirancang untuk menghangatkan Anda dari dalam ke luar dengan rasa gurih dan teksturnya yang nyaman.
Bahan Sup Mie Ayam Korea- Dada ayam tanpa tulang 500g
- Mie Kalguksu (mie segar) untuk 2 porsi
- Air 1L
- Kaldu ayam bubuk 2 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Yeondu (kecap asin Korea untuk sup) atau kecap asin 1 sdm
- 1 batang Daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 500g dada ayam tanpa tulang, bahan utama Dak-kalguksu kita. Dada ayam ini lembut dan berserat, menawarkan rasa gurih di setiap gigitan. Cuci ringan di bawah air mengalir.
Step 2
Dalam panci, masukkan air secukupnya hingga dada ayam terendam dan didihkan. Rebus dada ayam sebentar dalam air mendidih selama sekitar 5 menit. Langkah ini membantu menghilangkan kotoran dan menghasilkan kaldu yang lebih jernih.
Step 3
Setelah direbus sebentar, bilas dada ayam di bawah air dingin untuk menghilangkan residu. Kemudian, suwir ayam dengan tangan menjadi potongan seukuran sekali makan, ikuti serat dagingnya. Hindari menyuwir terlalu halus untuk mempertahankan tekstur kenyal yang menyenangkan.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai membuat kaldu. Tuangkan 1L air bersih ke dalam panci. (1L air kira-kira setara dengan 2 porsi mie instan, jadi siapkan dalam jumlah yang cukup).
Step 5
Tambahkan 2 sendok makan kaldu ayam bubuk untuk meningkatkan kedalaman rasa gurih kaldu. Jika Anda tidak punya kaldu ayam bubuk, bisa juga menggunakan kaldu ayam cair atau kaldu rumput laut. Menggunakan kaldu ayam bubuk komersial akan sangat memudahkan untuk mendapatkan rasa yang kaya.
Step 6
Tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang, yang berpasangan indah dengan ayam. Aroma bawang putih yang tajam membantu menghilangkan bau ayam yang tidak diinginkan dan menambah rasa keseluruhan. Jangan ragu menambahkan sedikit lebih banyak jika Anda suka!
Step 7
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan Yeondu (atau kecap asin) untuk membumbui kaldu dan menambahkan rasa umami yang halus. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 8
Agar mie kalguksu kenyal, bilas ringan mie di bawah air mengalir sebelum dimasukkan ke dalam kaldu mendidih. Ini menghilangkan kelebihan pati yang dapat membuat mie menempel. Lepaskan gumpalan mie dengan lembut.
Step 9
Setelah kaldu mendidih, masukkan mie kalguksu yang sudah dibilas. Aduk perlahan dengan spatula untuk mencegah mie saling menempel saat dimasak.
Step 10
Siapkan 1 batang daun bawang untuk taburan. Bagian putih bisa ditambahkan ke dalam kaldu saat memasak untuk menambah rasa, dan bagian hijau bisa dicincang halus untuk ditaburkan di atasnya agar aroma segar. Potong-potong sesuai selera.
Step 11
Ketika mie kalguksu hampir matang (sekitar 5-7 menit), masukkan suwiran ayam dan daun bawang cincang ke dalam panci. Biarkan mendidih sebentar lagi hingga daun bawang mengeluarkan aroma dan kaldu menjadi lebih kaya. Pada tahap ini, cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam atau merica jika perlu.
Step 12
Sup Mie Ayam Korea (Dak-kalguksu) lezat Anda siap! Sajikan selagi panas dalam mangkuk, pastikan uapnya mengepul menggugah selera.
Step 13
Hidangan Sup Mie Ayam Korea ini adalah hidangan sempurna untuk menghangatkan tubuh dan jiwa Anda di hari yang dingin. Buat dalam porsi besar dan nikmati bersama keluarga Anda. Akan lebih lezat jika disajikan dengan kimchi!
