Sup Mi Telur Sayuran Kilat dan Mudah
Sup Mi Telur Sayuran Kilat dan Mudah
Sup Kaldu Telur Sederhana dengan Mi: Semudah Membuat Sup Telur Orak-arik!
Ini adalah resep kalguksu (mi khas Korea yang dipotong pisau) sederhana yang semudah membuat sup telur orak-arik, dengan kuah kaldu yang kaya dan banyak sayuran segar. Ini adalah hidangan yang mengenyangkan dan menghangatkan, sempurna untuk hari apa pun.
Bahan Utama- 2 porsi mi Kalguksu
- 2-3 butir telur segar
- 1 kentang ukuran sedang
- Jamur pilihan Anda (shiitake, tiram, dll.)
- 1/2 bawang bombay
- Sedikit lobak
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3-4 cangkir Kaldu Teri-Kelp (sekitar 600-800ml)
- Kecap asin untuk sup
- Garam untuk bumbu
- Sedikit minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
1. Pertama, mari kita buat kaldu, fondasi sup mi lezat kita. Dalam panci, campurkan air, ikan teri kering, kelp kering, dan sedikit lobak untuk rasa manis yang halus. Didihkan perlahan dengan api kecil untuk mengekstrak kaldu yang kaya rasa. (Tips: Anda juga bisa menambahkan sedikit bawang bombay sebagai pengganti lobak untuk kaldu yang lebih bersih rasanya!)
Step 2
2. Selagi kaldu mendidih, siapkan sayuran untuk kalguksu. Kupas dan iris kasar kentang. Iris jamur shiitake segar menjadi potongan seukuran sekali gigit. (Tips: Jangan ragu menambahkan jenis jamur lain atau sayuran favorit Anda seperti zukini atau wortel!)
Step 3
3. Setelah kaldu siap, tambahkan kentang yang diiris kasar dan jamur yang diiris, lalu masak hingga kentang empuk. Sementara itu, pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam, dan kocok hingga rata. Iris tipis kelp yang sudah direhidrasi (dari kaldu), dan cincang halus bawang bombay dan daun bawang.
Step 4
4. Ketika kentang sudah matang sepenuhnya, tuangkan perlahan campuran telur kocok ke atas kaldu yang mendidih dengan gerakan memutar. Saat telur mulai mengeras, tambahkan kelp yang diiris tipis, bawang bombay cincang, daun bawang, dan sayuran lain yang sudah disiapkan, lalu didihkan sebentar lagi.
