Sup Mi Tarik Wortel Warna-warni (Sujevi)
Sup Mi Tarik Wortel Warna-warni (Sujevi)
Cara Membuat Sujevi Wortel Buatan Sendiri
Saat cuaca mendung atau hujan, hidangan hangat sup dengan mi tarik (sujevi) kenyal memang sangat menggugah selera! Versi sujevi wortel buatan sendiri ini tidak hanya menambahkan warna yang indah, tetapi juga aroma manis lembut yang akan memanjakan indra Anda. Ini adalah hidangan yang menghangatkan hati, sama menariknya secara visual seperti rasanya.
Bahan Adonan Sujevi- 1 buah Wortel (diparut halus)
- 300g Tepung terigu serbaguna
- 1 butir Telur
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat sujevi wortel yang memikat ini, hidangan yang pertama-tama akan memesona Anda dengan penampilannya dan kemudian memenangkan hati Anda dengan rasanya! Resep ini menonjolkan esensi harum dari wortel.
Step 2
Cuci bersih wortel dan kupas kulitnya. Kemudian, gunakan blender atau parutan untuk menghaluskannya serapi mungkin. Jika Anda lebih suka tekstur yang sedikit lebih kenyal, Anda bisa memarutnya sedikit lebih kasar. Sesuaikan teksturnya sesuai preferensi Anda.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan wortel parut halus, 300g tepung terigu, dan 1 butir telur. Aduk menggunakan spatula atau tangan Anda. Awalnya, bahan kering dan basah mungkin tampak terpisah, tetapi seiring mulai menyatu, uleni adonan dengan tangan Anda hingga menjadi halus dan elastis. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu. Jika terlalu keras, tambahkan sedikit air hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. (Uleni selama sekitar 10 menit hingga halus).
Step 4
Sambil menunggu adonan, siapkan kaldu untuk sup sujevi. Siapkan 600ml kaldu anchovy-kelp. Sangat praktis jika Anda sudah punya stok kaldu, atau Anda bisa menggunakan kaldu siap pakai. Kaldu yang kaya rasa dan menyegarkan sangat penting untuk sup yang lezat.
Step 5
Bumbui kaldu yang sudah disiapkan dengan 3 sendok teh kecap asin atau garam sesuai selera. Tambahkan sejumput lada hitam dan, jika suka, 1 sendok makan bawang putih cincang untuk menambah lapisan rasa. Menambahkan segenggam rumput laut kering yang sudah direndam sebelumnya akan meningkatkan rasa umami secara signifikan, jadi jangan lewatkan langkah ini! Perbedaan rasa dengan atau tanpa rumput laut cukup terasa. Untuk sedikit rasa pedas, Anda bisa menambahkan 1 buah cabai rawit hijau yang diiris tipis.
Step 6
Setelah kaldu mendidih, mulailah memasukkan potongan adonan ke dalam panci. Anda bisa mencubit potongan adonan kecil-kecil. Merobek adonan adalah aktivitas yang menyenangkan, terutama jika Anda memasak bersama anak-anak! Meratakan sedikit potongan adonan sebelum dimasukkan akan membantu mereka matang merata dan memberikan tekstur yang lebih baik. Hati-hati jangan membuatnya terlalu tebal, karena mungkin tidak matang sempurna.
Step 7
Setelah semua potongan adonan dimasukkan, lanjutkan merebus selama sekitar 5-7 menit, atau sampai sujevi mengapung ke permukaan dan matang. Terakhir, taburi dengan irisan daun bawang yang melimpah. Sujevi wortel Anda yang berwarna indah dan lezat kini siap! Nikmati perpaduan harmonis antara kaldu hangat dan mi tarik yang kenyal.
Step 8
Sajikan sujevi wortel yang sudah jadi di dalam mangkuk dan nikmati rasanya yang lezat. Menambahkannya dengan kimchi di samping akan menjadikannya hidangan yang lebih istimewa.
