
Sup Mi Perilla Hangat dan Sehat (Kalguksu)
Sup Mi Perilla Hangat dan Sehat (Kalguksu)
Sempurna untuk Hari yang Dingin! Resep Sup Mi Perilla Super Mudah (Sederhana dan Lezat seperti membuat ramen!)
Di hari-hari yang dingin ini, tidak ada yang lebih baik daripada semangkuk sup hangat, bukan? Oleh karena itu, hari ini saya telah menyiapkan kalguksu biji perilla yang tidak hanya sederhana dibuat di rumah tetapi juga luar biasa sehat. Biji perilla bagaikan tonik musim dingin. Sifatnya yang menghangatkan membantu menghangatkan tubuh, membantu pencegahan masuk angin, dan dikatakan membantu menenangkan batuk serta dahak. Biji perilla juga memberikan nutrisi penting untuk mengatasi kulit kering dan kusam di musim dingin, menjaganya tetap terhidrasi dan sehat. Selain itu, biji perilla diketahui bermanfaat bagi kesehatan otak, memiliki sifat antikanker, dan membantu mencegah penyakit orang dewasa – benar-benar makanan super untuk musim dingin! Prosesnya semudah membuat ramen, jadi pastikan Anda mencoba resep ini di rumah!
Bahan Utama- 1 porsi mi Kalguksu (bisa diganti dengan Sujebi – adonan tarik tangan)
- 1/2 buah Bawang bombay
- 1/3 buah Zukini
- 8-9 buah Kerang
- 1/4 batang Daun bawang
- 500ml Kaldu ikan teri-rumput laut
- 3 sdm Bubuk biji perilla
- 1 sdm Kecap asin untuk sup (Guk-ganjang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Iris tipis setengah buah bawang bombay dan potong sepertiga buah zukini berbentuk setengah lingkaran. Jika Anda memiliki kentang, menambahkannya juga akan memperkaya kaldu dengan indah.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan kaldunya. Menggunakan kaldu ikan teri-rumput laut akan menambah kedalaman rasa gurih, tetapi jangan ragu untuk menggunakan kaldu seafood siap pakai atau kaldu apa pun yang Anda miliki – semuanya akan lezat. Siapkan sekitar 500ml.
Step 3
Setelah kaldu mendidih perlahan, tambahkan zukini dan bawang bombay yang sudah disiapkan. Kemudian, masukkan kerang yang sudah dicuci bersih. Kerang menambah rasa umami yang lezat, tetapi jika sulit ditemukan, Anda tentu saja bisa menghilangkannya.
Step 4
Ketika kaldu mendidih lagi, saatnya menambahkan mi kalguksu. Untuk mi yang lebih kenyal, Anda bisa membilasnya sebentar dengan air dingin sebelum ditambahkan, atau menambahkannya langsung untuk tekstur yang lebih lembut, tergantung selera Anda.
Step 5
Setelah menambahkan mi dan membiarkannya mendidih sejenak, saatnya untuk bahan utamanya: bubuk biji perilla! Saya menambahkan sekitar 3 sendok makan. Jika Anda lebih suka kaldu yang lebih kental dan kaya, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak sesuai selera Anda.
Step 6
Sekarang, mari kita bumbui. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk sup (Guk-ganjang) untuk menyeimbangkan rasa. Jika Anda merasa perlu bumbu tambahan, Anda bisa menambahkan sejumput garam untuk menyesuaikannya sesuai selera Anda.
Step 7
Terakhir, hiasi dengan irisan daun bawang cincang. Kalguksu biji perilla Anda yang lezat kini siap! Nikmati selagi panas untuk rasa terbaik.

