Sup Mi Khas Kentang Lezat dan Praktis dengan Kaldu Koin
Sup Mi Khas Kentang Lezat dan Praktis dengan Kaldu Koin
Resep Sup Mi Khas Kentang Menggunakan Kaldu Koin, Mudah Dibuat Pemula
Kami membuat sup mi khas kentang yang sederhana namun lezat menggunakan kaldu koin dan adonan mi khas kentang siap pakai. Cepat, mudah, dan kaya rasa!
Bahan Utama- Adonan mi khas kentang siap pakai 300g
- Kentang 200g (sekitar 1 buah ukuran sedang)
- Wortel 1/4 buah
- Bawang bombay 1/2 buah
- Zukini 1/3 buah
- Daun bawang (bagian hijau) 1 batang (sekitar 20cm)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Iris tipis wortel, bawang bombay, dan zukini menjadi bentuk memanjang (julienne). Iris bagian hijau daun bawang secara diagonal sepanjang sekitar 20cm. Menyiapkan sayuran seperti ini akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih lancar.
Step 2
Kupas kentang dan potong berbentuk setengah lingkaran atau seukuran sekali gigit yang mudah dimakan. Rendam kentang yang sudah dipotong dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini membantu menjaga kaldu tetap jernih dan mencegah potongan adonan mi saling menempel. Setelah direndam, tiriskan kentang dalam saringan.
Step 3
Dalam panci yang dalam, tambahkan 1.3L air dan 3 bongkahan kaldu ikan teri-rumput laut. Menggunakan kaldu koin adalah cara praktis untuk mendapatkan rasa umami yang kaya dan bersih tanpa perlu menyiapkan kaldu dari awal. Setelah air mendidih, biarkan mendidih sebentar agar kaldu meresap.
Step 4
Masukkan kentang dan wortel yang sudah disiapkan ke dalam kaldu yang mendidih dan masak. Sayuran ini lebih padat, jadi memasukkannya terlebih dahulu memungkinkan rasa manisnya meresap ke dalam kaldu dan memastikan sayuran matang merata dengan bahan lainnya. Masak hingga kentang setengah matang.
Step 5
Setelah kentang dan wortel setengah matang, tambahkan sisa sayuran (bawang bombay, zukini, daun bawang) dan adonan mi khas kentang siap pakai. Aduk rata dengan 2 sendok makan kecap ikan untuk menambah kedalaman rasa. Aduk perlahan sesekali untuk mencegah adonan mi menggumpal. Sesuaikan rasa dengan kecap asin untuk sup atau garam sesuai selera Anda. Setelah adonan mi kenyal dan semua sayuran empuk, sup mi khas kentang lezat Anda siap disajikan!
