Sup Mi Kerang Myeongju Segar dan Gurih
Sup Mi Kerang Myeongju Segar dan Gurih
Nikmati Kaldu Super Segar dengan Sup Mi Kerang Myeongju
Setelah menikmati salad kerang Myeongju yang lezat dan berbumbu hasil rebusan, bagaimana kalau Anda mencoba membuat sup mi (kalguksu) yang menghangatkan dengan memanfaatkan kaldu kerang yang kaya? Hidangan ini menawarkan sup yang sangat menyegarkan dan kaya rasa, sempurna untuk santapan yang memuaskan.
Bahan Utama- 1.5 cangkir kaldu kerang Myeongju
- 1.5 cangkir air
- 2 porsi mi udon (sebagai pengganti mi kalguksu)
- Sedikit kolrabi
- 1 cabai hijau Korea (Cheongyang)
- Sedikit cabai merah
- 5 lembar daun perilla (깻잎)
- 1/3 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Biarkan kaldu dari rebusan kerang mengendap sejenak. Tuang dengan hati-hati cairan bening dari bagian atas melalui saringan yang dilapisi kain tipis. Proses penyaringan yang lembut ini adalah kunci untuk mendapatkan rasa kaldu yang bersih dan murni, bebas dari endapan.
Step 2
Jangan khawatir jika persediaan sayuran di kulkas tidak banyak! Anda tetap bisa membuat hidangan lezat dengan sayuran yang ada. Hari ini, kita akan menggunakan irisan kolrabi tipis. Tambahkan irisan kolrabi tipis ke dalam kaldu kerang yang sudah disaring, lalu didihkan bersama. Rasa manis alami kolrabi akan meresap ke dalam kaldu, menambahkan lapisan rasa yang lebih dalam.
Step 3
Sementara itu, di kompor lain, didihkan sepanci air. Kita akan menggunakan mi udon siap pakai sebagai alternatif praktis untuk mi kalguksu tradisional. Rebus sebentar mi udon dalam air mendidih, lalu bilas di bawah air mengalir dingin untuk mencegah mi saling menempel. Langkah ini memastikan mi kenyal dan bertekstur sempurna.
Step 4
Setelah kaldu mendidih kuat, masukkan mi udon yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih perlahan selama sekitar 1-2 menit hingga mi tercampur rata dengan sup. Hati-hati jangan sampai mi terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 5
Terakhir, tambahkan bahan-bahan yang akan memperkaya rasa. Masukkan bawang putih cincang untuk meningkatkan rasa segar kaldu. Tambahkan irisan cabai merah dan hijau untuk sedikit rasa pedas yang menyenangkan. Daun perilla yang diiris halus ditambahkan di akhir untuk memberikan aroma segar. Setelah semua bahan tercampur, Sup Mi Kerang Myeongju Anda siap dinikmati!
