Sup Mi Ayam & Kucai Bergizi (Dak-kalguksu)
Sup Mi Ayam & Kucai Bergizi (Dak-kalguksu)
Dak-kalguksu Lezat untuk Makan Siang atau Malam, Hidangan Mi Bergizi dengan Kaldu Teri dan Kucai
Mari kita buat Dak-kalguksu yang lezat dan bergizi dengan memanfaatkan ayam untuk kaldu dan protein. Resep ini memastikan Anda mendapatkan banyak nutrisi dan rasa yang luar biasa di setiap suapan.
Bahan Utama- 100g dada ayam (untuk tekstur lembut)
- 1 genggam daun kucai segar (sekitar 30g, menambah aroma segar)
- 2 porsi mi kalguksu segar (mi gandum pipih)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat Sup Mi Ayam dan Kucai Bergizi (Dak-kalguksu) yang memadukan rasa kaya kaldu ayam dengan kesegaran daun kucai. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh Anda di hari yang dingin.
Step 2
Pertama, mari kita siapkan ayamnya. Masukkan dada ayam ke dalam air mendidih dan masak hingga lunak hingga mudah disuwir, sekitar 15-20 menit. Proses ini membantu mengeluarkan rasa lezat ayam ke dalam kaldu.
Step 3
Setelah ayam matang, angkat dari panci. Saring kaldu melalui saringan untuk mendapatkan cairan yang jernih. Tuang kembali 500ml kaldu ayam jernih ke dalam panci. Bumbui dengan 2 sendok makan kecap ikan (atau kecap asin), 1 sendok teh garam, sejumput lada hitam, dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Didihkan perlahan, biarkan rasa menyatu. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu, tambahkan lebih banyak garam atau kecap ikan sesuai selera Anda.
Step 4
Suwir dada ayam yang sudah dimasak menjadi potongan seukuran sekali suap. Cuci bersih daun kucai dan potong-potong sepanjang sekitar 5-6 cm. Menambahkan banyak daun kucai segar akan meningkatkan aroma segar sup.
Step 5
Setelah kaldu mendidih, masukkan mi kalguksu dan masak. Ketika mi setengah matang (sekitar 3-4 menit), tambahkan suwiran ayam dan daun kucai yang sudah dipotong. Masak lagi hanya selama 1-2 menit, hingga daun kucai sedikit layu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena ini dapat mengurangi rasa segar daun kucai.
Step 6
Pindahkan Dak-kalguksu yang sudah matang dengan indah ke dalam mangkuk. Nikmati kombinasi kaldu panas yang luar biasa, mi yang kenyal, ayam yang lembut, dan daun kucai yang harum! Sup mi yang lezat dan menyehatkan ini sangat cocok untuk makanan yang memuaskan.
